馒头发酵时间多长最好 2大碗面粉，就做1个大馒头，又香又劲道，面团不发酵，时间快2倍

有个朋友很会做面食，经常会做一些形状各异，颜色五颜六色的漂亮包子。

有一次，她做了一个大馒头，将近1斤重，上面还做了漂亮的花，让我很喜欢。恰好我同事说起山东的大花，说大，厉害，漂亮，很好吃。

哈，你受不了了！

那天吃完饭，我也马上做了一个。我本来不想用色素，只是简单的用紫薯粉做了一些雪花和树叶。自我感觉良好！

说实话，我以前从来没做过这么大的馒头，一开始还有点忐忑。

没想到最后还是很成功。馒头皮那么滑，白白胖胖的。上面的雪花基本没有变形，好开心！

唉，整个馒头皮都可以撕下来，特别好吃，井井有条，好吃。哈哈，我很满意。

嘻嘻，我在担心怎么吃这么大的馒头。后来发现切成块很有意思，就像蛋糕一样。还拿给同事尝了尝。他们都说味道不错。

对于这个大馒头，我用的是一次性发酵法，就是面团不发酵，不揉捏，直接做成圆形，然后放在锅里几分钟，比传统的方法时间减少一半，更简单更容易Aauto。

那么，馒头的皮怎么才能光滑呢？

还是要揉的更充分，皮肤不仅光滑，而且口感好。

南方人不擅长揉面，教你偷懒的好方法就是先用擀面杖把面团擀几下，再揉成一个圈，事半功倍，一会儿就变得光滑了。残疾人可以试试。这个方法真的简单易用。

配料:面粉300克，水150克，酵母3克，糖15克，紫薯粉少许

练习:

1.将面粉、水、酵母、糖揉成均匀的面团，分开一小块面团进行装饰。

2.大面团不发酵揉几下，形成一个表面光滑的大圆，放在潮湿的抽屉布上。

3.在小面团中加入一点紫薯粉，揉搓均匀。如果太干，加几滴水揉成紫色面团。这只是为了配色，不一定是紫薯粉，而是食用色素、爽肤水、南瓜、紫薯等。，只要有颜色就行。

4.把紫薯面团擀出来，用饼干模具刻出雪花形状。没有模具，可以手工制作其他图案，比如馒头上的叶子形状。我用刮刀把它刮下来，然后把谷粒压出来。

5.雪花背面用水沾湿粘在大面团上，花饼就完成了。然后放在热水上大约15到20分钟。

6.直接开火，蒸25分钟，关火，5分钟后开盖。