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“十里杏花雨，一路到酒旗。”京之酒香千年，流传至今。“顺酒”的故事至今仍在齐鲁流传:“中国的酒是什么时候酿造的，齐鲁敬之的第一坛。东夷始祖传技，古城犹香遍地。”大顺出生在朱峰(今诸城市)，京芝和诸城仅隔一江之隔。大顺最早在东夷的渭水流域开展制陶酿酒活动，以敬之、诸城、莒县为中心，舜酒是现在山东敬之酒的古称！

后来，京之酒从汉代陶甑传承下来，到宋元成熟，到明清兴盛，到新中国的执香酒繁荣起来，从未停止过！苏轼、欧阳修、李清照、顾、柳永、郑玄、臧克家、杨德之、莫言等人的作品中留下了许多珍贵的墨宝。悠久的历史文化和深厚的人文资源为“致翔国象”的传承和价值提升积累了稀缺而宝贵的文化资源和精神财富。

敬之《前世》作品

京芝镇有5000年的酿造文明，是中国烧酒的发源地之一。

东汉时，汉阳郡太守孙聪墓出土的“厨房地图”描绘了酿造京芝酒的秘密。根据这张地图，专家们整理出东汉时期的酿酒工艺路线，认为这是汉代及汉代以前酿酒的主要操作方法。

宋元时期，烧酒的酿造开始发展，蒸馏酒开始普及。井陉镇开始大规模酿造烧酒，有“临街房屋烧锅，后院搭棚当作坊”的盛况。到了明清时期，京芝酒业繁荣起来。几百个小蒸煮锅逐渐演变成几十个大蒸煮锅，酿酒器具也有了很大的改进。据《中国地名词典》记载，明朝万历年间，“京师生意兴隆，出产白酒”。

民国四年(1915年)，山东省行政公署征集和准备巴拿马世博会的文章，并命“京之烧酒”这一产品成为享誉世界的齐鲁酒的代表和骄傲。1948年，新中国最早的国有白酒企业之一山东京芝酒厂在京芝镇整合72个酿酒作坊成立。72个锅代代相传。京芝酒业修复完善了72个蒸煮锅之一的“南郊场烧锅遗址”，展现了我国保存最完好的古代酿酒作坊之一京芝酒业的古代酿酒魅力。

经过几千年的发展，京芝镇已经完全保留和继承了传统的酿造技术。京之是山东名牌，山东省优质产品、免检产品，荣获首批“八大大众名酒”、首批“中国老字号”、“中国白酒历史标志性产品”称号。

敬之《今生》老师

1993年，经省经委批准，山东京芝酒厂改制为股份制企业——山东京芝酒业有限公司，开始进入现代机械生产。精志一直致力于推动机械化、生态化酿酒的发展，不断推进健康白酒的研究，传承齐鲁文化和中国酒文化，引领芝香不断成长发展。

京之是芝香酒的发现者和创始人。1957年，著名白酒专家于淑敏在京芝酒厂工作期间，发现并提出京芝酒具有芝麻香。2007年7月1日，由京芝酒业业主起草的《芝麻香型白酒国家标准》正式实施。2012年，被授予“中国芝麻香型白酒第一镇”称号。敬之成为陆酒当之无愧的代表，丰富了华夏酒园。