官方回应:薯片中的致癌物超标。怎么回事？上周四，深圳市消费者委员会发布了一份关于薯片的对比测试报告。结果公布后，网上出现了很多类似“XX名牌检测出致癌物超标”的报道和转载标题。这样的主题和内容陈述是不恰当的，容易误导消费者。
日前深圳市消费者委员会发布的《薯片对比检测报告》显示，部分品牌薯片中丙烯酰胺含量超过欧盟设定的基准水平，但欧盟设定的基准水平是“性能指标”，而不是“安全限值指标”。因此，“丙烯酰胺超标”的说法是不正确的，背离了对比试验报告的初衷。高温处理高淀粉食物时，可能会形成“丙烯酰胺”，但吃食物的朋友不必太紧张。请理性对待他们。
目前国内外都没有丙烯酰胺的安全限值标准，欧盟设定的基准水平是用来验证缓解措施有效性的性能指标，而不是食品中丙烯酰胺的安全限值。远离日常生活中的所谓“垃圾食品”，培养健康的饮食习惯固然好，但不要谈土豆变色，也请理性消费~
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