鸡西酸汤子中毒已致8人死亡 酸汤子是什么为什么会中毒

10月5日上午，一共有12位家庭成员的亲戚参加了晚宴，家中9位长辈都吃了酸汤，3位年轻人因为不喜欢这种味道而没有吃。到中午，9名吃过酸汤的长辈相继出现不适，8人获救后死亡。目前，在哈尔滨医科大学第二附属医院接受治疗的李仍在抢救中。酸汤是用水磨发酵玉米制成的一种粗面，当地称为酸汤。

据当地警方调查，酸汤的成分是家人制作的，在冰箱里冷冻了近一年，怀疑是食物中毒。经当地公安机关刑事技术部门现场提取检测，排除了人为中毒的可能性。根据黑龙江省卫生厅和卫计委发布的消息，经过流行病学调查和疾控中心采样检测，在患者的玉米粉和胃液中检测到高浓度的米曲酸，初步定性为由椰毒假单胞菌产生的米曲酸引起的食物中毒事件。

酸汤又名汤和蝎，流行于东北辽宁东部、吉林东南部、黑龙江东部。它是一种粗面条状的主食，由水磨和发酵玉米制成。口感细腻顺滑，制作粗粮。

据报道，发酵米粉食物中毒是发酵米粉椰子假单胞菌亚种食物中毒的简称。该菌株产生的分枝菌酸是引起严重食物中毒和死亡的主要原因，其耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或高压锅煮沸，其毒性也无法破坏，食用后可引起中毒，可对肝、肾、心、脑等人体重要器官造成严重损害。