生铁锅品牌 什么牌子炒锅即健康又好用？

什么样的炒锅好用，哪个牌子好？锅的好坏会影响做饭的心情和菜的味道。不同材质的锅做成的菜，味道和颜色都不一样。现在市面上炒锅的种类很多，不知道怎么选。以下将介绍不同材质的煎锅的优缺点。

1.铁锅

材料特点:传统铁锅不含特殊化学物质，抗氧化能力强。而且铁锅坚固耐用，加热均匀，加热效果极佳。

市面上有两种铁锅:生铁锅和炼铁锅。

缺点:容易生锈，重量大，考验用户的腕力。

2.不锈钢锅

材质特点:与铁锅相比，更轻，坚固度也差不多。热量、重量和质量之间有很好的平衡。而且不容易生锈清洗。如果保养得当，其美观的外观可以长期保持。

缺点:保温效果不好，冬天存放在不锈钢锅里的食物需要立即食用。价格偏高，比铁锅高30%以上。

3.合金锅

材料特点:大部分是铝合金产品，除了钛合金产品。随着合金技术的不断进步，市面上的合金锅表面已经完全氧化，安全指数还是很高的。合金锅也可以避免铁锅和不锈钢锅的缺点。但是对于合金锅的购买，不建议购买小品牌和价格太低的。

4、其他材料炒锅

代表性炒锅:麦饭石炒锅、铜炒锅

(1)麦饭石炒锅:由麦饭石制成，富含多种元素。炖的时候可以溶解钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等元素和矿物质。长期使用可以促进人体生理代谢，有益健康。用这种材料做的锅，可以吸收烹饪时的异味，长时间保鲜，而且质轻，油烟少，不会粘锅。但是这个锅不适合金属勺操作，更倾向于炖菜，所以还没有形成市场的主流。

(2)铜炒锅:用这种材料制作的炒锅，由于有铜分子，导热功能突出，烹饪受热均匀迅速，可以使上面的食材接近锅底温度，很好的控制温度，相应的减少炒菜。但是因为价格高且重，用户少。

哪个牌子的锅好？

煮锅是必不可少的厨具，其材质的好坏直接关系到我们的健康和安全，所以建议你去大商场购买优质产品。