直肠癌术后饮食 结肠癌术后饮食你必须要知道的5大要点

一般来说，人的体质一般都会在手术后恶化，大肠癌患者也不例外。然而，大肠癌独特的发病机制和特点使得大肠癌患者术后饮食有其自身的原则和特点。

今天，上海敦福医院邀请上海复旦大学附属肿瘤医院大肠外科主任医师李信祥介绍肠癌患者术后恢复期间的饮食注意事项。

合理的脂肪摄入量

实践证明，高脂饮食可促进肠道肿瘤的发生。脂肪含有胆固醇。虽然胆固醇本身不会致癌，但它会与胆结石酸发生反应，促进癌症的发生。因此，结肠癌患者不宜摄入过多脂肪。此外，患者在摄入食用油时也应注意动植物油的适当比例。在一天的膳食中，食物本身所含的油量和烹饪中使用的油量每天应控制在50g以下。有些人对动物脂肪有严格的控制，经常以植物油为主要食物，甚至不吃动物油，但这会导致体内过氧化氢过多，从而导致一些慢性疾病。这种做法是不合理的。对于肠癌患者，更要注意动植物油的合理摄入。

膳食纤维的摄入是必不可少的

无论可溶性还是不溶性膳食纤维，在抗癌和促进消化系统蠕动方面都起着至关重要的作用。膳食纤维不仅可以降低心脏病和糖尿病的风险，还可以帮助稳定血糖的变化，还可以帮助糖尿病患者降低血糖和胰岛素水平。清除空肠毒素，减少癌细胞与肠壁接触时间，缩短癌变概率，促进化学致癌物消除。

有许多富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜、卷心菜、萝卜等。在主食中，也有很多高纤维食物。一些易消化、松软、半流质的食物，如小米粥、稠藕淀粉汤、玉米粥、蛋羹、豆腐等。，可以添加到肠癌患者的饮食中。这些食物可以减少对肠道的刺激，顺利通过肠腔，防止肠梗阻。

有些患者可能会担心术后大量摄入膳食纤维是否会导致术后排便障碍及相关问题，这是不用担心的。首先，患者术后会留院观察，所以医生和相关专业人员会为其安排膳食；如果你吃了大量的膳食纤维食物，那么你需要的量是如此之大，以至于大多数人都吃不下；还有就是在维持正常饮水水平的同时摄入膳食纤维，不会造成排便障碍，反而会帮助患者排便。

适当摄入低脂牛奶

结肠癌手术后可以喝牛奶吗？牛奶包括鲜奶和奶粉。鲜奶多为全脂奶，奶粉分为全脂奶和脱脂奶。根据英国的一份研究报告，牛奶中含有的维生素A、维生素C、钙等物质具有抗癌作用。维生素a能使人体鳞状细胞癌和其他细胞癌消退，刺激人体抗肿瘤免疫系统；维生素C可以抑制内源性亚硝胺的合成，抑制致癌化合物对人体组织和细胞的作用。钙可以改变结肠黏膜的增生，减少结肠癌的发生。但是，牛奶中含有的脂肪具有致癌作用。所以结肠癌术后患者更适合喝脱脂牛奶，因为它的脂肪含量只有全脂牛奶的1/4。

补充富硒食品

发现硒能增加免疫球蛋白含量，促进抗原刺激诱导的淋巴细胞增殖。人体的许多疾病都与硒缺乏有关，硒与肿瘤的关系是科学家最关注的领域之一。研究结果表明，硒元素在预防肿瘤和放化疗中有非常明确的作用，这一作用已被国内外专家一致认可。

硒辅助治疗在癌症治疗中非常常见。放化疗导致白细胞减少、腹泻、呕吐、睡眠差、食欲不振、淋巴水肿等严重副作用。服用硒可以明显改善这些症状。一方面，硒降低了化疗药物的耐药性，使癌细胞对化疗始终敏感，易于治疗；另一方面，硒可以弥补化疗药物的不足，可以杀死对化疗药物不敏感的癌细胞。此外，硒还能抑制癌细胞的转移。

含硒食品可分为两类:天然富硒食品(也称植物活性硒食品)和外源富硒食品(也称人工有机硒食品)。比如富硒米、黑山药、黑芝麻、黑豆、黑花生、黑米、大蒜、加拿大猪肉都含有硒。

补充含钾食物

结肠癌患者术后必须多吃含钾食物，如香蕉、苹果、橙子、玉米、鱼、精肉等，这些食物含有大量的微量元素钾。香蕉作为钾含量最高的果蔬，也富含膳食纤维，可作为结肠癌患者术后优先选择的水果之一。

接下来，李信祥教授将给你一个结肠癌患者术后一日三餐食谱的例子:

早餐:小米粥(小米50克)、玉米粉饼(玉米粉50克)、白菜(白菜50克)。

餐:1根香蕉(总重量100g左右)。

午餐:包子(鸡蛋50克，白菜100克，芹菜100克，面粉100克)，汤(西红柿50克，黄瓜50克，淀粉10克)。

三餐:1小碗藕粉(藕粉30g，糖10g)，2块蔬菜饼干(面粉20g)。

晚餐:米粥50克(大米50克)，馒头(面粉50克)，拌豆腐(北方豆腐100克)，蒸蒜拌番茄酱(茄子100克)。

三餐:甜牛奶(鲜奶250克，白糖5克)，蛋糕50克。食用油10克，盐6克。

一天食谱适用于结肠癌手术后的恢复期。