雪莲菌 雪莲菌的培养方法

雪莲在日常饮食中很常见，其消耗率也很高。我们对雪莲的了解还不够，下面的小系列将介绍雪莲的栽培方法。

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1.为了获得最佳效果，你必须使用纯牛奶，而不是高钙、低脂肪或任何调味牛奶饮料。

2.加入鲜奶后，上下摇动，用力旋转，使整瓶充满益生菌，防止鲜奶变质。

3.雪莲应在15-25℃培养，发酵时间约为4-10小时。

4.当牛奶流动性变慢(口感好)出现油水分层(是酸的)时，可以倒出饮用。

5.发酵过程中，可以打开盖子，释放二氧化碳气体。

6.如果发酵后不喝，可以放冰箱保鲜，放慢速度等着喝，但不要放在速冻。

7.时间越长越酸，越有层次感，但无害，只要不变味，不变味，不变霉，不变色！

8.在倒出发酵后的雪莲前，应左右旋转或摇动，否则难以倒出。如果抖的时候怕漏出来，可以用布盖住瓶盖！

9.当你打开盖子倒出时，记得用手指按住屏幕，以防止应变粒子无法倒出！

10.杯子里有很多种类和数量的益生菌，足以保护自己！每次应保留100-150ml左右的发酵乳，以备下次接种和菌种保护，倒新乳的比例应小于1: 20。

11.如果杯盖不干净或滤网堵塞，可以取出用热水清洗消毒，但杯内物品只能用鲜奶摇匀，不宜用水清洗，以免带入细菌！