红薯粉丝是一种历史悠久的传统红薯淀粉加工产品。粉丝味道鲜美，清爽营养，一直受到大家的喜爱。那么红薯粉丝是怎么做出来的呢？让我们和边肖一起看看。
添加红薯粉丝的工艺流程:拌糊-蒸糊-冷却-漂白-干燥-成品。具体操作手法如下。
(1)混合糊状物
首先用冷水将红薯淀粉制成稀糊状，水与淀粉的比例为3: 1。
(2)沸水蒸糊
往锅里加入适量的水。水烧开后，根据容器大小用勺子取适量淀粉糊倒在旋转盘上。然后把菜浮在锅里的开水上，同时旋转，使淀粉糊均匀铺展定型，注意用力要均匀，否则粉皮厚度会不一致。当淀粉糊中心没有白斑时，立即取出，放入清水中冷却。
(3)冷却
将蒸好的粉丝放入冷水中片刻，然后捞出沥干。
(4)漂白
将准备好的湿粉丝在酸浆中漂白，漂白后捞出，用清水漂洗干净。
(5)干燥
将加工好的粉丝铺在准备好的竹匾或高粱箔上，彻底晾干，包装完整。粉丝干的含水量为16%-17%。
以上是传统的粉丝制作方法。现在我们已经开发了自动粉丝生产设备。半自动和全自动粉丝生产线非常成熟，不仅生产效率高，而且成品粉丝质量非常好！
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