对于奶茶星人来说，每天的每天，命都是奶茶给的！
尤其是黑糖珍珠鲜奶C位出道后，进阶版的“脏脏”茶才是今夏续命的人气王！
于是乎，一夜之间，杭州城里所有奶茶店头牌都是它，没有它，仿佛在奶茶界立足不了一般。
尤其是一些网红KOL，更是夸张到喝茶5分钟，排队1小时，这还是所谓的“快乐肥宅水”吗？？
于是，吃空的杭州吃货，决定把全城热门的黑糖珍珠奶茶全部外卖叫一遍，请办公室的同事们一起来盲测，看看究竟哪杯黑糖珍珠“脏脏茶”才最值得pick？！
脏脏茶测评目录
①黑泷堂 厚黑脏丸珍奶
②Royaltea皇茶 黑糖鲜奶珍珠
③十二茶涧 脏脏茶
④一芳 黑糖粉圆鲜奶
⑤春陽茶事 黑糖珍珠鲜奶
⑥鹿角巷 黑糖鹿丸鲜奶
⑦印茶 黑糖波波鲜乳
⑧喜茶 波波茶
⑨KOI 黄金黑糖珍珠鲜奶
因为跑腿小哥买错，所以就不参与黑糖测评了
⑩鹿谷制茶 黑糖波波
测评仅针对当日购买门店中获得的样品
口感评价仅代表“路人测评师”个人观点
为了评测结果的公平性，所有品牌我们均选择了大杯、标准甜度和正常冰量。
因为本次肥宅本人购买的所有奶茶均通过饿了么和美团跑腿，所以，付出的“代价”给你们参考下——
其中，跑腿费最贵的是鹿角巷26元，因为起送费用16元无人接单，我加了10块钱之后就被秒接单了，所以你们懂得。紧随其后的是春阳茶事24元，因为距离太远了。
每个品牌都购买了2杯，这个下午茶花了我526块大洋，也是壕无人性了！
从下单到送达，用时最久的是喜茶，将近2个小时！其次是KOI；用时最短的是黑泷堂，仅用了14分钟我就拿到了。
在测评开始之前，我随机询问了12位路人，“奶茶外观颜值是否会影响你的选择？”80%的小姐姐点头告诉我，“会！”所以我邀请他们每位选择2杯颜值最高的奶茶，做个“第一眼”选择。
最终鹿角巷以7票遥遥领先，超过半数人都选择了这个带鹿角的杯子。
- 黑糖鲜奶味道评测 -
01黑泷堂 厚黑脏丸珍奶
奶茶“老大哥”黑泷堂今夏也推出了这杯“脏丸鲜奶”，珍珠据说是手工熬制，糯而不粘，可惜的是冰块也太太太多了，以至于奶味比较淡，路人给出的平均分只有4分。
02Royaltea皇茶 黑糖鲜奶珍珠
首先值得一提的是皇茶的外观比较独树一帜，小铁罐在颜值方面还赢得了2票。黑糖很浓稠，据说有额外添加糖蜜？跟鲜奶搅拌均匀后，口感比较甜腻，综合6分。
03十二茶涧 脏脏茶
十二茶涧的黑糖浓郁度在评测里分数是最低的，其实看珍珠的颜色也能看出来，黑糖并没有煮进珍珠上色，不过好在有奶盖加持，整体的鲜奶浓郁度还不错，有稍微拉高一点分值，最后综合得分6分。
04一芳 黑糖粉圆鲜奶
在颜值方面，一芳一度被高度表扬，“黑白配色，双色包装”，“水墨画似的画风”……可惜在黑糖风味和鲜奶浓郁度上遭受了“滑铁卢”，鲜奶口感是硬伤，综合5分。
05春陽茶事 黑糖珍珠鲜奶
来自台湾的网红茶饮品牌，范范、潘玮柏、小s、余文乐都纷纷为其打call，黑糖珍珠鲜奶是当家招牌，台湾特产黑糖香味浓郁，要是鲜奶奶味再重一点就好了，综合得分7分。
06鹿角巷 黑糖鹿丸鲜奶
风靡ins，火爆深圳的鹿角巷开来杭州后就引爆了新一轮的排队风潮，招牌黑糖鹿丸鲜奶，标志性的圆滚滚身材，大颗的黑糖珍珠和雀巢牛奶对撞，口感融合得很好，综合评分8分。
07印茶 黑糖波波鲜乳
首先简单的包装个人比较喜欢，外送还搭配了专属墨绿色纸包，掌柜还手写留言感觉比较窝心。黑糖风味表现不错，奶味中规中矩，综合7分。
08喜茶 波波茶
喜茶的波波茶表面有火烤焦糖布雷奶盖，外送过来非常容易“花杯”，不过正是因为这层奶盖，奶味非常非常浓郁，可以说是奶味浓郁度最高的一杯，黑糖风味也表现优秀，综合8分。
09 KOI黄金黑糖波霸鲜奶
杭州奶茶界的“新贵”，刚开到杭州那阵，从点单开始算，竟然要等上整整一个小时！这次妹子通过美团跑腿也等了71分钟，美团小哥还电话告知我店里因为没有黑糖了，就直接给我做了珍珠奶茶。综合鲜奶口感及整体表现，平均分6分。
10鹿谷制茶 黑糖波波
鹿谷制茶的黑糖味很浓，不过不知道是不是外送时间的关系，黑糖比较难搅拌开……综合鲜奶浓郁度，盲测平均分为5分。
- 珍珠重量大小评测 -
考虑到大部分选择珍珠奶茶的人，对珍珠的要求还是很高滴，所以我们把珍珠整杯捞出来称重、对比。
珍珠口感评分为盲测平均分值，1-10分区间内给分
口感评价仅代表“路人测评师”个人观点
如果你想要珍珠多多多多，请选择整杯珍珠重量超过100g的KOI、一芳、黑泷堂、春阳茶事或印茶，这里面珍珠口感度最佳的是KOL和春阳茶事，平均分都达到7分；
如果你不讲求数量，只在乎珍珠的Q弹度和口感，推荐珍珠盲测平均分达到8分的鹿角巷；
01黑泷堂 厚黑脏丸珍奶
“脏丸”软软糯糯的，分量也不少，就珍珠口感来说，黑泷堂表现还是不错滴，给到6分。
02Royaltea皇茶 黑糖鲜奶珍珠
皇茶挂杯效果显著，因为珍珠颗粒偏小，所以每颗珍珠上都挂满了黑糖，可惜，有其型而香气不足，盲测平均分5分。
03十二茶涧 脏脏茶
十二茶涧的珍珠应该是和黑糖搅拌混合而成的，所以珍珠的颜色浅浅的，珍珠口感尚可，黑糖香气略逊色一点。
04一芳 黑糖粉圆鲜奶
一芳的黑糖珍珠分量真的超级多啊！这么个杯子差点装不下……可惜啊，香味不够，只觉甜齁齁的。
05春陽茶事 黑糖珍珠鲜奶
大颗粒珍珠能嚼出浓浓的黑糖香气，单吃口感偏甜，在鲜奶中化开的口感还不错，外层浓香软糯，内里有韧劲。
06鹿角巷 黑糖鹿丸鲜奶
鹿角巷的珍珠颗粒适中，比较难得的是，黑糖酱丝滑不粘连，每颗珍珠都是圆滚滚地独立个体，一口咬下去，黑糖风味浓郁，也不甜腻，给整杯奶茶加分！
07印茶 黑糖波波鲜乳
印茶的黑糖珍珠一倒出来，就能明显看到赤黑的黑糖将珍珠全部包裹住了，这样导致珍珠如果不搅拌均匀，就会觉得很甜。
08喜茶 波波茶
喜茶的的珍珠好少啊，不过口感还是不错滴，Q弹不甜腻，大颗好好嚼，如果量再多一点就好了~
09 KOI黄金黑糖波霸鲜奶
KOI的珍珠分量很惊喜，尽管没有黑糖加持，但是韧劲十足，吃起来弹弹弹，在小珍珠序列里，属于口感最好的~
10鹿谷制茶 黑糖波波
可能由于黑糖太浓稠的关系，珍珠整体口感偏硬，如果有时间的话，还是建议到店现点现喝吧……
- 哪家的黑糖珍珠奶茶更便宜 -
根据表格不难发现，过半的黑糖珍珠鲜奶单价都超过20元，是普遍高于普通珍珠奶茶和其他饮品的，但你买的黑糖珍珠鲜奶就整杯分量来说，性价比高吗？
KOI的黄金黑糖珍珠鲜奶尽管是所有大杯型里的克数之王，但价格也遥遥领先，要36块钱一杯。
便宜度上来说，黑泷堂和鹿谷制茶的分量和价格，可以说是性价比之王，而口感综合排名靠前的喜茶和鹿角巷，单价也偏高。
01黑泷堂 厚黑脏丸珍奶
643g 17元/杯
02Royaltea皇茶 黑糖鲜奶珍珠
536g 20元/杯
03十二茶涧 脏脏茶
484g 18元/杯
04一芳 黑糖粉圆鲜奶
504g 20元/杯
05春陽茶事 黑糖珍珠鲜奶
655g 23元/杯
06鹿角巷 黑糖鹿丸鲜奶
476g 22元/杯
07印茶 黑糖波波鲜乳
485g 21元/杯
08喜茶 波波茶
450g 19元/杯
09 KOI黄金黑糖波霸鲜奶
713g 36元/杯
10鹿谷制茶 黑糖波波
535g 16元/杯
看了这么多，你决定pick哪一杯？
点击右下角留言，
告诉我你心中的“站C位”的黑糖珍珠奶茶
从冲泡到现调，奶茶在中国这十年
十余年间，奶茶从粉冲到杯装再到门店现调，消费者需求升级也引导着奶茶行业不断提升，曾经杯子能绕地球三圈的香飘飘如今牢牢占据杯装奶茶市场第一的位置，不过在定位落后、社交属性缺乏等因素下，整个市场都被现调奶茶远远甩下。
而现调奶茶市场也不就是一片蓝海，网红品牌层出不穷、爆款产品难以持续......这都让奶茶品牌的周期十分短。另外，现调奶茶多出了租金成本和人工成本，定位高端奶茶的品牌还有更高的原料成本，若没有资本的力量很难出圈。
消费需求引导行业从冲泡到现调，未来似乎又引导着奶茶行业更偏向水果茶，不仅喜茶等现调奶茶店纷纷推出水果茶系列，连香飘飘也开始靠水果茶新品提升利润，而资本市场似乎也在注意着生鲜水果的潜力。
“奶精”撑起的杯装奶茶市场
从“想把你捧在手心里”到“说好不哭”，虽然周杰伦没有开过一家奶茶店，但却与奶茶有着剪不断的联系。十年前，红到发紫的周董一条广告让优乐美出圈，十年后，仅仅因为充当了周董新歌mv的背景，原本国内名不见经传的machi奶茶变得一杯难求，而无论走到哪里都要拿一杯奶茶的周董，也见证着奶茶行业的兴衰。
虽然奶茶在内蒙奶茶、台湾珍珠奶茶、港式奶茶等茶饮早就自由发展了许多年，但奶茶真正成为“国民饮品”的开端还是要追溯到杯装奶茶。
早期，奶茶市场被高乐高、优乐美、香约以及香飘飘等品牌牢牢占据，在广告营销和明星效应之下，香飘飘销量最好的时候一年能卖出十亿多杯，杯子连起来可以绕地球三圈。
在激烈的市场竞争中，优乐美选择向袋装奶茶转变，本想着更低的成本能具有价格优势，但却拉低了品牌在消费者心中的价值，以致后来陷入价格战中，一再缩小利润，即使背靠喜之郎集团也没能拦住其后退的步伐。
而反观香飘飘不断在广告中提及“杯装奶茶开创者”，在优乐美降价时反而进行了提价，提升品牌在消费者心中的地位，最终占据杯装奶茶市场第一的位置，时至今日，虽然香飘飘也已经开始靠开发“果汁茶”勉强维持盈利，但昔日的对手却早已湮没。
杯装奶茶的原料很简单，就是奶茶粉和奶茶果，买回家再兑点儿开水。而其中奶茶粉又以植脂末、脱脂乳粉、速溶茶粉为主要原料，也就是说杯装奶茶只是一个打着“奶茶”旗号的兑调饮品，没有奶也没有茶。
上个月，奶精行业巨头佳禾食品递交招股说明书，2016-2018年营业收入分别为13.22亿、13.68亿和15.95亿，毛利率分别为33.34%、29.28%和30.85%，每年植脂末产品贡献毛利92%以上，猫妹当时也写过《“奶精”也要被喝上市了：一年分红7亿，夫妻持股92%》来分析佳禾食品的盈利模式。
佳禾食品的客户包括香飘飘、娃哈哈、统一等杯装奶茶品牌，也包括“CoCo都可”、“85°C”、“沪上阿姨”和“古茗”等现调奶茶品牌。
从佳禾食品招股书中公告的前五大客户情况来看，2016年以来香飘飘均有上榜，不过向香飘飘销售的金额却在逐年下降，2016-2018年以及2019年一季度，香飘飘分别向佳禾食品采购1.64亿、1.12亿、8613.17万和1978.68万，所处位置也从第二大客户下降至第三位，2016-2017年佳禾食品第一大客户统一企业甚至跌出了前五大客户的行列。
与此同时，现调茶饮“CoCo都可”所属公司上海肇亿商贸的采购金额却越来越大，2016年首次进入前五大客户名单，销售金额4995.92万，到2019年一季度已成为佳禾食品第一大客户，销售金额2460.33万，较香飘飘还多出24.34%。
佳禾食品的大客户名单多少也透露着奶茶行业的转变，2014年以后，现调奶茶集中出现，与众多“爆款”一起出现还有各种网红奶茶店，杯装奶茶的市场不可抗拒地开始萎缩，即使2017年香飘飘IPO大半募资金额用来建设液体奶茶项目，但定位高端奶茶市场的“MECO牛乳茶”、“兰芳园”也并没能掀起什么风浪。
一片“血海”的现调奶茶
当代人喝奶茶有自己的三部曲“拍照”、“发圈”之后再“享用”。
当奶茶被赋予社交属性后，香飘飘这样的杯装奶茶就不能再满足消费者的需求了，极简的装修风格、透明的杯体都是杯装奶茶没有办法做到的，再加上动辄一个十几平米的小门店就配置近10个工作人员忙碌感，很好地满足了大众凑热闹的心理。
另一方面，即使是工作、学习时，外卖都能随叫随到，香飘飘曾提出的“小饿小困”的功能也完全被外卖取代，现调奶茶冬暖夏凉的形态也比只能用热水冲泡的杯装奶茶更有吸引力。
近年也是现调奶茶的爆发期，网红奶茶层出不穷，贡茶、一点点、coco以及喜茶等。严格来说，从杯装奶茶到门店现调奶茶，其实已经是从快消品行业到餐饮服务业的转变，整体业务的成本构成已经不完全相同，不过制作奶茶的原料却差不多。
从淘宝店铺来看，目前袋装的优乐美奶茶平均一袋只要7毛钱，杯装也不超过3块钱，香飘飘经典原味奶茶平日价也只有8元左右，双十一折扣价甚至不超过3元，而一杯现调奶茶通常10-40元不等。
最早期的现调奶茶，其实只是租了一家门店，配置了人工和几台封口机，调制的依然是冲泡型奶茶粉，原料没变但价格却翻了倍。
从佳禾食品的招股书中也可以看出，目前CoCo都可等低价的奶茶店基本维持这种方式，依然使用奶精和茶汤调底，再配以果糖、珍珠、椰果等辅料。
而奶精的“副作用”一直以来也是饱受质疑，除了是否含有反式脂肪酸，目前市面上的奶精粉的配料表显示脂肪含量通常都在50%以上，因此，定位高端奶茶市场的品牌就以“牛奶替代奶精”作为宣传点，例如鹿角巷的鹿丸鲜奶奶茶等。
虽然以鲜奶代替奶精必然会导致成本大幅度上升，但单杯奶茶的售价则更高，鹿角巷、喜茶、奈雪的茶等网红品牌均价都在20元以上，人气较高的单品也能达到35元左右。
不过，网红奶茶店的周期一般都比较短，凭借几个爆款红极一时，但由于奶茶行业壁垒实在是低，往往一个品牌刚出一个爆款几天后其他品牌就纷纷推出类似产品，又由于不能持续输出爆款很快就会被新的网红品牌取代。
再加上现调奶茶店十分依赖门前的客流量，选址必在大型商场中或是市中心的小店，房租成本非常高，于是现调奶茶店的品牌效应也就很明显，而大品牌也必然得依赖资本的力量才能生存。
2018年，主打“茶+软欧包”模式的品牌“奈雪的茶”就已完成数亿元A+轮融资，投资方为天图投资，融资后估值创茶饮行业新高达到60亿。
此外，据天眼查显示，喜茶也同样受到资本的青睐，2016年A轮融资引入今日资本与IDG资本，估值就已经达到10亿元，2018年B轮融资引入黑蚁资本和龙珠资本后，估值更是翻了9倍，超过奈雪的茶达到90亿元。
在各种花里胡哨的奶茶层数不穷时，黄酒奶茶、咖啡奶茶等都希望成为下一个爆款，不过却有一个品类悄悄登陆了各种奶茶店的菜单，就是“水果茶”。
虽然喊着“一杯奶茶胖三斤”的年轻人依然在马不停蹄地买着奶茶，但“养生”的属性也在慢慢添加到他们身上，又想满足口腹之欲又不想涉入过多脂肪，水果茶似乎就变成了一个更好的选择。
嗅到消费者的需求之后，奶茶店们也纷纷行动，喜茶有了“多肉水果”系列、“满杯水果”系列，鹿角巷有了“水果特调”系列，奈雪的茶也有了“霸气鲜果茶”系列，毕竟连香飘飘都开始转型卖“MECO水果茶”了。
不仅奶茶店纷纷开展水果茶业务，资本市场似乎也在关注着生鲜水果的潜力，2018年，IDG、红杉和投过喜茶的黑蚁资本等3亿元投资社区生鲜店“生鲜传奇”，2019年3月，“谊品生鲜”获得腾讯领投，龙珠资本、今日资本以及钟鼎资本跟投合计20亿。
从杯装奶茶到现调奶茶，数十年的发展奶茶品牌早已换了几代，目前，喜茶等头部奶茶品牌规模已渐成，行业竞争日渐激烈，从奶精到鲜奶，从奶茶到水果茶，不知未来奶茶行业还将向什么方向演变。
鹿角巷冲泡奶茶杯底现脏手套相关热搜数据：
1.《鹿角巷冲泡奶茶杯底现脏手套 还原事发经过及背后原因！》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《鹿角巷冲泡奶茶杯底现脏手套 还原事发经过及背后原因！》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/keji/1338324.html
