牛肉市场 2019下半年牛肉市场供需形势及走势分析

牛肉富含蛋白质和氨基酸，营养价值高，所以很受人们的欢迎。牛肉不仅能减肥增肌，还能补充人体所需的各种营养。新鲜牛十天不能吃猪肉，一天不能吃牛肉。

根据历年牛肉进出口数据，2011年我国牛肉净出口0.18万吨，2012年改为4.92万吨，2018年增至106.9万吨。专家预测，2019年进口量将超过120万吨。

这进一步验证了国内市场对牛肉的需求，这也是2018年上半年和19年牛肉价格走强的后盾，那么2019年下半年牛肉市场会如何发展？

1.短期汇率上升，未来趋势价格下跌

通过研究发现，当汇率贬值时，进口价格会下降，当汇率上升时，进口价格也会上升。

目前外部环境已经开始企稳，汇率也有所上升，所以进口价格略有上涨。长期来看，汇率从去年7-8月的6.64降到12月的6.95，进口成交价格一路下跌。从去年12月到今年3月，汇率从6.95上升到6.73，进口成交价格也一路上涨。从5月到7月，汇率从6.94上升到现在的6.88。

根据常规预测，未来2~3个月进口价格会下降。

2.仓库爆炸了，国内库存很多

从最近收集的数据反馈来看，各大港口都发生了爆炸，贸易商因为进不去仓库，抛出了大量的货物；6月，进口了1300个新集装箱来走私货物。为了缓解仓库的压力，目前收紧了口岸检查，80%的抽检。

虽然政策继续收紧，但1200多个集装箱不会在短时间内消化得这么快。

3.国内牛肉产量的增长

2018年国产牛肉732.5万吨，2019年将达到740.12万吨。预计新增国产牛肉8万吨。国产牛肉的增加，一定程度上会缩小国产牛肉的需求缺口。

4.进口商继续发力，下半年进口量大

今年1-5月，牛肉进口量比去年增长50.12%，达到58万吨。上半年新增26个厂号，下半年进口量预计达到4.5万吨。预计今年正关牛肉进口量将达到150万吨。

加拿大牛肉禁止进入中国，而新西兰和乌拉圭受淡季影响，供应不看好。但巴西牛肉充足，澳大利亚的粮饲牛肉依然大有可为。

5.投掷物品的连续连锁反应

从进口商的角度来看，随着市场下跌，很多预定在7月和8月抵达香港的期货也将面临卖单风险，进口商的压力将继续加大，卖货现象将继续存在。

1.夏季是肉类需求的淡季，需求必然会减少。

2.牛肉不是主要的餐肉，但是有很多肉的替代品，但是在猪瘟的影响下还是很强的。

3.底部市场低迷，货不能动。由于季节性对需求的影响，市场情况不稳定，底层终端没有信心，拿货少，基本处于多拿少拿的状态。

4.目前是活牛活羊的淡季，对牛羊肉的需求季节性减少，但部分地区对烧烤的需求可能会增加。

5.早些年，牛肉价格经历了严重下跌，导致一些农民退出。经过市场的缓慢调整，现在价格又上了上涨通道，目前的价格市场还处于上涨阶段。在没有大规模扩张的情况下，牛肉的价格会稳定下来。

6.如今，中国人的消费能力越来越强，对牛肉的消费需求也在不断增加。中国人均牛肉消费量从1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，这是显而易见的。中国对牛肉的消费需求仍然很大。

根据供需预测:在需求增加的支撑下，2019年的价格将延续2018年的行情，综合预测后期价格会平稳小幅上涨，但前提条件还是要看政策和汇率。