红烧鸭爪是女性最喜欢的零食之一。一边看电视,一边用鸭爪慢慢咀嚼,想想休闲就羡慕。不过大部分人选择出去买,但是平均下来2块钱一只的鸭爪,吃多了难免会觉得有点贵。有些人在家自己做饭,但他们不能总是做不坏、耐嚼、美味的鸭脚。
自己动手,不考虑经济,至少不用担心吃的安全。动作学校说手工做。问了很多厨师朋友,当天去市场买了些鸭脚和卤汁,准备大打一场。
想法是好的,但现实总是那么不如意。按照朋友给的做法一步一步做,然后用盐水煮1个小时,最后红烧鸭爪有味道但没嚼劲。我不太相信我问了一个开红烧肉店的朋友这个时候的做法。做红烧肉的朋友跟他说了自己的制作过程后说:其他步骤你都做对了,只是其中一个环节有问题。在这里,露丝将告诉你这种腌制鸭爪的方法。
-卤鸭爪的制作方法-
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