笨鸡蛋和普通鸡蛋营养价值一样吗 哪种鸡蛋营养高？这3种蛋，营养师不建议吃

黑蛋VS蠢蛋VS自由放养蛋，哪些蛋更有营养？

现在市面上有黑蛋和散养蛋，价格比普通蛋高。很多人觉得比普通鸡蛋更有营养，就买了吃。

我们说，一种食物的营养价值不能根据它的价格和外观来判断，而应该根据它来判断。

就拿黑鸡蛋来说，如果把每天吃黑鸡蛋的人和每天吃普通鸡蛋的人进行对比，几年后，在排除其他因素的基础上，发现两组人某些疾病的患病率有明显的差异，这样的实验对比就可以得出令人信服的结论。

其实黑鸡蛋和普通鸡蛋没有本质区别。黑蛋贵是因为稀有，也因为少所以贵。

有朋友说，黑蛋和蠢蛋里有很多氨基酸和微量元素。

那我告诉你，普通鸡蛋也含有这些营养成分。在主要营养成分上，普通鸡蛋和价格相对较高的黑鸡蛋、蠢鸡蛋差别不大。

红皮蛋VS白皮蛋

市场上卖的鸡蛋有的是红皮的，有的是白皮的。有朋友认为白皮鸡蛋好，有朋友认为红皮鸡蛋好。吃哪种鸡蛋？

其实鸡蛋皮的颜色并不能决定鸡蛋内部的营养。蛋壳变红是因为含有蛋壳卟啉，而白皮蛋的蛋壳里没有这种物质。

其实，虽然两种鸡蛋的主要成分有一些差异，但差异很小，所以在吃鸡蛋的时候，不必太在意蛋壳的颜色。

要想补充营养，不是吃什么鸡蛋，而是有规律、科学的吃法，比如每天吃一个煮鸡蛋，不管是黑鸡蛋、笨鸡蛋还是普通鸡蛋。记住，大部分鸡蛋属于蛋类家族，没有质的区别。

真正不能吃的是这三种鸡蛋

1.裂开的鸡蛋和散落的黄色鸡蛋

这些鸡蛋通常储存很长时间。第一，不新鲜。第二，他们有沙门氏菌，鸡蛋最大的敌人。不要觉得吃一两就没事了，很可能会引起食物中毒。

2、毛蛋

其实毛蛋就是死鸡。因为这些卵会被不合适的环境或者细菌寄生虫感染，吃毛卵就像吞了一团微生物，听着很恐怖。

3.半熟的鸡蛋

许多人喜欢吃煮鸡蛋。第一，他们执着于味道。第二，他们认为生鸡蛋营养价值更高。但实际上熟鸡蛋的蛋白质吸收率比生鸡蛋高，鸡蛋从出生开始就被沙门氏菌包围在鸡窝里，即使是在吃之前洗过，因为沙门氏菌需要在高温下被杀死。