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果蔬汁搭配和功效 喝蔬菜汁的好处和坏处 喝蔬菜汁的注意事项

女性减肥圈流行的一种减肥方式是喝蔬菜汁,甚至有人证明明星喝蔬菜汁减肥。那么喝蔬菜汁和直接吃蔬菜哪个好呢?

1 喝蔬菜汁的好处 1

首先,蔬菜汁是一种生蔬菜,避免了蔬菜中维生素的流失。

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其次,蔬菜汁含有丰富的维生素、矿物质和多酚,比加热的蔬菜更有营养。以维生素C为例,维生素C加热后一般会流失,其存在量几乎为零。要充分吸收蔬菜中的维生素C,喝蔬菜汁是最好的选择。

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再者,由于蔬菜汁是液体,相对于直接食用蔬菜,其营养成分更容易吸收,适合老年人、吸收功能较差的儿童以及正在食用液体食品的人群。

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2 蔬菜汁的缺点 2

1.膳食纤维缺乏不能改善便秘,提高饱腹感,调节血糖血脂。

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2.可能有健康问题。

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