西红柿、金针菇、鸡蛋、盐、植物油、鸡精、白胡椒、植物油、生姜、葱。
(1)先将西红柿清洗干净，然后从中间切下，然后切成薄片，用刀切成约0.5厘米的西红柿丁，放入碗中备用。
②用一小把金针菇即可。金针菇洗净后，中间切成两片，切成两厘米的金针菇，放入碗中备用。
③提前将鸡蛋放入碗中，沿一个方向搅拌成蛋液，生姜去皮切丝，葱去黄叶，洗净切成葱花备用。
(4)锅里的油烧开，油温60%热。先放入生姜翻炒，再放入洋葱、西红柿继续翻炒。这时，保持火候，快速翻炒，翻炒西红柿内部的红色汁液。如果炒菜的时候锅有点干，你可以加点水，直到西红柿的红色汁液被炒熟。
⑤接下来加入金针菇翻炒，加入少许盐。在炒制的过程中，可以加入一点水，直到金针菇非常美味。这时，再加一片清水。清水的量取决于一家人喝多少汤。
⑥把火调到最大，把锅里的水煮到沸腾，然后把蛋液沿着锅的侧面轻轻倒入，边倒边用锅铲搅拌，直到蛋液倒出。
⑦继续煮两分钟，煮开后把火调到最小。然后加入一勺鸡精和一勺白胡椒粉，搅拌均匀，再从锅里拿出来装盘，这样就做好了一道美味的汤。喜欢就试试！
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