大鳇鱼 渔民捕千斤大鳇鱼 竟然重达1028斤

5月19日下午，黑龙江三位渔民联手抓到一只大鲳鱼。首先，他们用800磅的天平称了称。大家纷纷议论，觉得可能太多了。在更大的范围内，一个量，实际上重1028公斤。

据通江市江鱼一号店的葛和许介绍，包括马先生在内的三位渔民今天下午在黑龙江的沙滩上花了一个多小时才钓到了这条大鲳鱼。落地后，这只大肚母鲳鱼吸引了近百人观看。

这是十几年来在通江、富源抓到的最大的大鲳鱼。去年在黑龙江抓到一只900多斤的大鲳鱼。

据悉，这种大鲳鱼是富源水产研究所以20万元左右的价格收购的。

说到鳙鱼，首先要说鲟鱼，因为所有的鳙鱼在生物分类上都属于鲟鱼科，鲟鱼科有两个分支，一个是鲟鱼，一个是鳙鱼。在鲟鱼中，我们熟悉的中华鲟生长在长江流域，是中国的国家保护物种。人工养殖后，中华鲟可以在市场上出售。

在鳙鱼中，有两种比较有名，一种是欧洲鳙鱼，因其名字而为人所知，另一种是生活在中国东北黑龙江流域的鳙鱼，就是引起这次事件的那种鳙鱼，也叫道乌尔鳙鱼或达施勒鳙鱼。它不是国家保护动物，而是联合国濒危动物。

黑龙江渔民捕获1028磅鳙鱼，价值20万元

过去，鲳鱼在黑龙江、乌苏里江、松花江下游和嫩江都有发现。鲳鱼是生活在1.3亿年前白垩纪的古老生物。它是一种外形恐怖的巨大淡水鱼，最长8米，重1.5吨。它可以活100岁以上。

虽然鲳鱼味道很好，但要钓到这么大的鱼并不容易。从唐代开始，黑龙江的鲳鱼就是皇帝专用的贡鱼，黄袍鲳鱼。普通人要是敢染指，就得冒失去理智的风险。

鲳鱼的主要价值不是鱼，而是鲳鱼的鱼子。鱼子酱是世界上最好最贵的食物，由鲳鱼籽制成。我觉得最好吃的是鲟鱼鱼子酱。事实上，正如我们前面所说，鳙鱼是鲟鱼的一种。所谓的鲟鱼鱼子酱就是鳙鱼鱼子酱。

鲳鱼的顶级鱼子酱是野生欧洲鲳鱼的鱼子酱，也就是本文开头提到的“鲳鱼”。伊朗和俄罗斯里海的鲳鱼最有名，质量最好，最贵。

但你知道中国占全球鲟鱼鱼子酱产量的90%吗，这很神奇？这是怎么回事？由于野生鲳鱼产量大幅下降，且原产国不擅长人工养殖，价格居高不下，直接导致国内另一种鲳鱼鱼子酱——“Daschle鱼子酱”占据国际市场主流。

中国的鲳鱼养殖技术和规模举世闻名，这也是中国鱼子酱产量巨大的原因。其实不仅仅是鲳鱼，中国的技术在整个淡水养殖领域都处于世界领先地位。

黑龙江渔民捕获1028磅鳙鱼，价值20万元

高档鲳鱼鱼子酱60元的话1克，普通鱼子酱10元以上。一斤价值3万。你看黑店398元一斤的假鲳鱼肉。是弱吗？这是事实。真正养纯种鳙鱼的人，都是以杀鱼取卵为目的。他们不在乎一公斤鱼值多少钱。

鱼子酱，又称鱼子酱，在波斯语中是鱼卵的意思。严格来说，只有鲟鱼卵才称得上鱼子酱，其中产于与伊朗和俄罗斯接壤的里海的鱼子酱质量最好。

不是所有的鲟鱼卵都能做成鱼子酱。世界上有20多种不同的鲟鱼，其中只有白鲟、奥斯切特拉和塞弗鲁加的卵被制成鱼子酱。最高等级的白鲸一年产鱼不到100条，只有60岁以上的白鲸才能做鱼子酱。中产阶级是Oscietra，12岁可以用鸡蛋做，最低阶级是Sevruga，7岁可以用鸡蛋做。