铁铲 如何选购厨房炒菜铲，铁铲，木铲，硅胶铲合适您吗

俗话说好马配好鞍，好锅配好铲，好饭离不开工具和食物的紧密配合，所以要重视餐具产品。目前市场上有各种不同材质的烹饪铲。传统铲子利用率高，低碳木铲多。安全环保的硅胶铲不亚于另外两个。你了解过以上三种材料吗？

食品级硅胶抹刀:

环保食品级硅胶餐具是近几年才开始流行的。能吸引消费者使用的主要原因是环保、绿色风格、颜色多样、简单大方、实用，以及各种食材不粘锅铲的好处。

材料方面，是很多消费者担心的主要原因之一。因为属于橡塑类材料，所以担心的是硅胶抹刀会不会产生有害物质。好在是用耐高温(-40℃ - 250℃)的硅胶材料制作，专门用于烹饪食物，稳定性极高。即使用微波炉高温加热，也不会变形，不会释放有毒物质，不用担心。

与金属锅铲相比，硅胶锅铲可以更好地弯曲和贴合锅底。其耐水、耐油、不粘锅、易清洗等特点也深受广大烹饪爱好者的喜爱。但清洁时，应注意使用软布和中性洗涤剂，不要使用清洁球等高强度清洁工具。

温馨提示:选购时，可以通过闻香判断环保硅胶铲的优劣。通常好的硅胶不会产生异味，只有劣质硅胶才会有明显的气味。

维护:

1、首次使用前，餐具应充分清洗干净。

2.每次使用后，请用软布和中性洗涤剂清洗，并保持干燥。

3.请勿使用清洁球等高强度清洁工具。

不锈钢锅铲:

不锈钢锅铲是众多铲中比较安全的产品。不锈钢锅铲熔点高，不用担心温度过高会使不锈钢锅铲变形，释放有毒有害物质。

此外，研究表明，用不锈钢餐具烹饪的食物中铁、铬、锰等人体必需的微量元素含量高于用其他刮刀烹饪的食物。因此，合理使用不锈钢锅铲有利于人体健康。

提示:选择不锈钢锅铲时，可以通过观察其粗细来判断好坏。通常质量好的不锈钢锅铲会在铲头处加厚变圆，厚度在2 mm左右，这样锅铲可以更贴合锅的形状而不伤锅。

但是劣质不锈钢锅铲的厚度可能只有零点几毫米，所以这种锅铲在高温下铲重物时容易弯曲，存在烫伤的安全隐患。同时，购买时可以看看不锈钢的型号。目前食品级304/316不锈钢综合性最好。

维护:

1.不锈钢餐具不要长时间浸泡在水中，容易降低防腐能力。

2.产品使用后，取适量洗涤剂，用软抹布或海绵擦拭，彻底去除水分，然后保存，可使厨具长时间生长。

木制抹刀

在硅橡胶刮刀不流行的时候，木质刮刀被一致认为是不粘锅的完美搭配。木头手感好，隔热性好，不怕热就可以用。因为它本身的木香味有时能给食物增添独特的香味，可以说是家中的多功能铲。

容易清洗，但在使用过程中容易变黑或烧焦，所以清洗后应放置在阴凉通风的地方，保持干燥会延长其使用寿命。

温馨提示:选购时尽量选择耐腐蚀、耐磨性能好的木质刮刀。

维护:

1.微波炉不可用。

2.请勿暴露在阳光下，以免变色或变形。

3.请勿将产品长时间浸泡在水或其他液体中。

4.使用后请放在通风的地方。

5.第一次使用前请清洁产品，然后用开水高温消毒。

6.对于木制品的使用寿命，建议您不要将产品放在消毒柜等消毒工具中。

铁抹刀

中国厨具世界闻名，很大功劳在于铸铁锅铲的使用。如今，纯铁锅铲的风头逐渐被不锈钢锅铲抢走，但作为传统金属锅铲的代表，它仍然受到广泛的烹饪美食家的青睐。很多人认为用铁抹刀可以提供一些铁，就像铁锅一样，对人体有好处。

但是铲子容易生锈，要注意清洗，洗完水要擦干。而且铁锹比较硬，容易划伤锅体，所以国产铁锹越来越不常见。

锅铲是为了让锅里的食物受热均匀，调味更快更方便。所以抹刀首选安全好用。如果是一般的炒菜铁锅，用钢铲、木铲或硅胶；如果是不粘的，尽量选择不伤锅的木铲和硅胶铲，安全耐用。