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豆苗的功效与作用 常吃豌豆苗好处多,但要注意禁忌

豆苗其实是豌豆苗,颜色鲜艳,质地柔软,富含钙、B族维生素、维生素C、胡萝卜素,具有利尿、止泻、消肿、止痛、助消化的作用。

豆苗有以下三个功能

1.滋养肌肤:豌豆苗有美白功效,能治疗晒黑的皮肤,锁水去油,使皮肤清爽不油腻。

2.减肥健身:豌豆苗含有一定量的蛋白质,营养丰富,热量低,非常适合减肥期间食用。

3.明目护眼:豌豆苗含有钙、B族维生素、维生素C、胡萝卜素,有利于眼睛营养、护肝、明目。

忌食

糖尿病、高血压等慢性病患者常吃豌豆苗,可预防和延缓血管硬化、高血脂、冠心病等并发症。但慢性结肠炎患者要谨慎饮食,因为豌豆苗富含膳食纤维,吃多了会加重腹泻和腹痛。

豆苗的购买和保存

购买豌豆苗时,最好选择叶大茎直、鲜嫩的品种,以嫩叶、绿叶、小形为佳。因为豌豆苗的叶子水分比较多,不方便存放,建议你吃多少买多少。买多了可以控制干豌豆苗表面的水分,放在有孔的保鲜袋里,放冰箱冷藏。

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