面粉价格 面粉评测：不比较永远不知道面粉的差别会这么大！

CONY最初拒绝评价面粉。面粉是很多人不关心的东西。差不多就够了。最多买点没有荧光剂和漂白剂的东西。后来一个童鞋给CONY带了一袋日本的XX低筋面粉。CONY从工作室拿出面粉对比了一下:看看闻闻就知道了…你会发现完全不一样，更别说吃了！所以，这更坚定了CONY做出更多评价的决心——只要把平时被认为差别不大的东西放在一起比较，就会脱颖而出！

实验场地

我面包店美食实验室

实验目的

烘焙用低筋面粉的比较

实验涉及单一产品

美国黄金通用面粉

法国金脉福45号蛋糕粉

日本福泽店北海道低筋粉

日本引信商店女王100粉末

日本日清粉

香港美美精制低筋粉

实验手段

成分表比较

生粉色泽和风味的比较

做饼干做对比

价格比较

实验陈述

为便于展示，以下将使用品牌名称代替单项。本次评估使用的低筋面粉是通过正规渠道购买的，每个单一产品都是在这个实验环境下客观描述的。不同的单一产品在不同的使用条件下可能会有不同的性能，单一产品的实验结果并不代表整个产品线和品牌的所有产品。而且这个评价是CONY个人的看法，不是针对任何品牌或者单一产品。本文对“最”字的描述，仅指六个单项范围内的比较。

——成分表对比——

什么！？买面粉要看配料表？都是小麦！康尼，你在开玩笑吗？-不不不，你看完就明白了...

金牌(美国血统)

作文评分表

金牌★ ★ ☆。

金麦福★ ★ ★ ☆。

Fuze(北海道)★ ★ ★ ★ ★

引信(女王100) ★ ★ ★

日清★ ★ ★ ★

美美★ ★ ☆ ☆。

-颜色和味道对比-

颜色对比

面粉颜色深浅，基本没有问题。毕竟小麦粉不可能是纯白的。如果是惨白，CONY不说，你也应该知道是怎么回事...所有颜色请看下图。如果你没换颜色，你看到的就是你得到的——难道是为了美美的颜色打哈欠~ ~

色香味综合评分

金牌★ ★ ☆ ☆

金麦福★ ★ ☆ ☆。

Fuze(北海道)★ ★ ★ ★ ★

引信(100)★★☆。

日清★ ★ ★ ★

美美★ ☆ ☆ ☆ ☆

-做饼干做对比-

因为鸡蛋的味道很容易掩盖面粉的味道，所以CONY还是用最简单的无蛋饼干的配方，简单的比较了黄油、细糖、牛奶、杏仁粉相同条件下不同面粉做出来的饼干的口感差异。

-评估结果-

金牌11分

金麦福10分

Fuze(北海道)15分

引信(100) 13分

日清14分

美美4分

各方面都很完美

北海道低筋面粉(日本制造)

高性价比

日清粉末(日本制造)

引信商店皇后100粉末(中国制造)

最尴尬的

美美精致低筋面粉(国产)