红烧猪蹄

配料:2只猪手、冰糖、油、酱油、酱油、洋葱、生姜、大蒜、八角、肉桂、胡椒。

练习:

1.将猪蹄焯水后的浮沫冲洗干净,用镊子将残留的猪毛清理干净。

2.把油放在火锅里。油热后,用小火炒糖块,把猪蹄炒到最高色。

3.加入葱、姜、八角、肉桂、酱油、酱油翻炒,加入开水,大火煮沸,小火煨约40分钟,加盐调味,继续煮至猪蹄软烂。

4.撒辣椒调味,大火收汁,放熟芝麻,用葱花装饰。

大豆炖猪蹄

配料:猪脚、黄豆、调味水、油、盐

练习:

1.准备材料:大豆、猪脚;

2.大豆浸泡1小时,最好多喝水;

3.启动油锅,放入猪脚;

4.猪脚变色后,就可以开锅了;

5.将炒好的猪脚放入电压力锅中;

6.放入泡好的黄豆;

7、适量的水,不得有物料;

8.盖上盖子,烧35分钟。够了。烹饪后,加入适量的盐。待过夜后,将浮在上面的油擦干净,让它不觉得油腻。

啤酒炖猪蹄

配料:猪脚、调味蒜、葱结、生姜、红烧肉包、啤酒、盐、酱油、冰糖

练习:

1.将猪脚放入水中煮沸,加入一汤匙白酒,再次煮沸,清洗干净,晾干备用。

2.猪脚是油炸的,有颜色的。。

3.啤酒、盐、卤料袋、酱油、冰糖、葱、姜一起放入高压锅。

4.放入猪蹄,根据自己喜欢的口味选择按钮。喜欢软脆的可以选豆筋。不喜欢吃软的,喜欢吃味道的可以选择鸡肉鱼肉或者排骨。我觉得鸡肉和鱼就够了。

5.你可以把它拿出来,在煎锅里收集果汁。它太软了,我收不到果汁。所以没收了。我煮面条来喝汤。

提示:

如果想味道更好,可以提前在炒锅里炒一下,转高压锅焖,但是太麻烦了,焖的也很好吃,在卤和焖之间。汤可以重复使用。

如花生猪蹄

配料:猪脚、花生调料、油、盐、料酒、冰糖、酱油、生姜、洋葱、香叶、八角、肉桂

练习:

1.把猪脚洗成大块;

2.放下水,取出来洗;

3.将花生洗净,用开水浸泡2小时;

4.准备红色腐乳、冰糖、生姜、洋葱、辣椒酱、八角、肉桂等调味料;

5.取2块红色腐乳,捣碎;

6.取自动煮锅,放姜、葱、香叶、八角、肉桂;

7.加花生;

8.放下猪脚;

9.倒入红色腐乳;

10.加入冰糖;

11.加酒;

12.放2碗清水;

13.放点酱油,加点植物油;

14.放点辣椒酱;

15.按下“猪蹄”按钮开始烹饪;

16.烹饪90分钟时,加入一些盐;

17.煮5分钟左右;

18.搅拌一次,然后装盘。

提示:

1.如果你喜欢较浅的颜色,用新鲜的代替普通的。

2.因为红色腐乳是咸的,只能放一点点盐或者不放盐。

枣香肉

主要成分:猪脚、调味红枣、白莲子、五爪金龙、盐、冰糖、白糖、极鲜味、叉烧酱、生粉

练习:

1.准备好所有食材,洗净备用;

2.猪脚去骨,取腱部备用;

3.将油放入火锅中,将白糖炒成淡黄色的糖胶,加入700毫升水;

4.倒入猪脚肉和所有的配料和调料。大火烧开,慢慢煮30分钟;

5.30分钟后,取出猪蹄肉,用漏勺将红枣、白莲子等食材从汤中分离出来;

6.猪脚肉稍凉后,换刀切碗盛入扣中,然后将汤加入碗中,放在保鲜膜上蒸10分钟;

7.10分钟后,取出扣碗,倒出汤汁,扣碗成盘,加入红枣、白莲子;

8.上菜后撒上汤。

提示:

1.猪脚讲究一定的技巧。新手可以用我们的教学视频作为参考;

2、30分钟蒸制过程记住翻边,味道更均匀;

3.将带扣碗煮熟,然后蒸熟。最重要的是蒸到软,不要让猪皮变形,让菜更漂亮,味道更鲜美;

4.最后,不要太厚。

凯威猪蹄

配料:猪脚、调味酸荞头、酸姜、酸辣椒、鲜辣椒、大蒜、酱油、盐、糖、酱油。

练习:

1.你买的猪脚被毛毛烧了,割了。洗净沥干。

2.先在锅里烧开一锅水,放入三片生姜,放入猪脚,煮至能咬。不要太差,忘了看时间,可以试试,呵呵。

3.煮好后准备一盘冷水,拿出来直接放在淋浴间。可以让水一直流下去,直到凉了,水就清了,就排出去了。

4.将酸姜、酸荞头切好,鲜椒切碎,蒜、酸椒切粒,即可。

5.锅里放油,把所有食材炒熟。

6.加入煮熟的猪脚,加入适量酱油、糖、盐和酱油,搅拌均匀。

7.很开胃。如果你不喜欢颜色这么深,就不要让它被烟熏。看起来更清爽。

腐竹焖猪蹄

配料:腐竹、猪脚、调味蒜、姜片、八角、酱油、焖汁、白糖

练习:

1.腐竹用清水撕成小块,猪脚用水洗净浸泡。

2.姜片,大蒜,八角准备好了。

3.锅里放油,等油冒泡了再放入腐竹。

4.将腐竹煎至金黄色,捞起。用冷水浸泡,直至变软。捡起来,把水排干,备用。

5.将猪脚放入白锅中翻炒,将猪脚的水挤出直到猪脚煮熟,直至干透呈金黄色。

6.锅里留一点油。将姜、蒜和茴香放入锅中翻炒至味道鲜美。

7.这时候把金猪脚倒进锅里翻炒。

8.翻炒几分钟,加入炒好的腐竹,1茶匙盐,少许白糖调味,红烧,红烧,倒入清水无猪脚,盖好,大火煮,转小火约40分钟。

9.中间双。

10.40分钟左右上桌。

11.我已经端上了两个盘子,可以吃两顿饭

12.猪蹄皮酥脆爽口,肉汁嫩滑。腐竹吸收猪脚的美味。

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