1 四角豆洗净、切段，放入四成热的油锅中，滑炒片刻捞出。

2 锅中留底油，倒入蒜末、葱白、干辣椒炒香。

3 再倒入滑油后的四季豆，加盐、味精、海天香醋、豆瓣酱、料酒翻炒约2分钟即可装盘。

4 成品图。

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