1 准备好材料。

2 猪排用刀背或者牛排锤敲松。

3 猪排里加入料酒,盐,白胡椒粉,蛋清适量。

4 用手抓拌几下,再加10ml的油,继续按摩抓一会猪排,让肉充分腌制2小时以上。

5 胡萝卜,土豆洗净去皮,洋葱都切成小丁。

6 锅里倒入油,烧热下入胡萝卜丁,土豆丁翻炒一会。

7 下入洋葱丁。

8 继续翻炒一会。

9 加入适量的开水,刚好没过蔬菜丁。

10 大火烧开后转中火,把蔬菜丁煮稍软,汤汁少一部分的时候下入一盒咖喱块。

11 转中火,继续炖煮,并用铲子不断搅拌,直到汤汁浓稠食材变软即可。

12 腌制好的猪排在蛋液里沾一遍。

13 盘子里倒入炸猪排料粉,把沾好蛋液的猪排均匀的裹上炸猪排配料。

14 锅里倒入适量的油,烧至6成热,下入裹好料粉的猪排。

15 大约炸4分钟左右,猪排熟透,捞出控油。

16 猪排切成1.5cm宽的段,盘子里摆上米饭,猪排,浇上浓香的咖喱,香喷喷的猪排饭就好了。

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