田艾草图片 田艾包的简单做法 田艾包食谱简单做法

1 田艾草摘去坏叶子，清洗干净，沥干水

2 放在案板上，用刀剁碎，剁烂，剁好的田艾草完全看不到叶子叶茎

3 剁好的田艾放到锅里，加入一碗清水

4 放入四块片糖，中火煮至糖全部融化，熄火

5 冬菇提前泡发，乌江榨菜用清水清洗一下，去掉榨菜的味道，虾米用清水泡一下，将马蹄，冬菇，榨菜腊肉全部切细丁

6 炒锅烧热，放少许油，先放入腊肉丁和虾米翻炒爆香，然后加入马蹄冬菇榨菜丁翻炒几下，倒两汤匙左右酱油，2g的盐，少许的五香粉，翻炒片刻，熄火装碗里

7 煮好的田艾草用勺子捞出，沥干，装到大盆里，倒入糯米粉，用手抓匀，再视面团软硬程度，一点一点加入田艾汁液，揉成软硬适中的田艾面团

8 分成25克的小剂子，按扁，加炒好的馅料

9 包好，搓圆

10 香蕉叶提前洗干净，放到大锅里煮软。捞起沥干水分，蕉叶正面刷一层油，将做好的田艾包放到蕉叶中间，蕉叶对折包起

11 逐一包好，放入蒸笼

12 放入锅中隔水大火蒸25分钟左右

13 田艾包出锅