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田艾草图片 田艾包的简单做法 田艾包食谱简单做法

1 田艾草摘去坏叶子,清洗干净,沥干水

2 放在案板上,用刀剁碎,剁烂,剁好的田艾草完全看不到叶子叶茎

3 剁好的田艾放到锅里,加入一碗清水

4 放入四块片糖,中火煮至糖全部融化,熄火

5 冬菇提前泡发,乌江榨菜用清水清洗一下,去掉榨菜的味道,虾米用清水泡一下,将马蹄,冬菇,榨菜腊肉全部切细丁

6 炒锅烧热,放少许油,先放入腊肉丁和虾米翻炒爆香,然后加入马蹄冬菇榨菜丁翻炒几下,倒两汤匙左右酱油,2g的盐,少许的五香粉,翻炒片刻,熄火装碗里

7 煮好的田艾草用勺子捞出,沥干,装到大盆里,倒入糯米粉,用手抓匀,再视面团软硬程度,一点一点加入田艾汁液,揉成软硬适中的田艾面团

8 分成25克的小剂子,按扁,加炒好的馅料

9 包好,搓圆

10 香蕉叶提前洗干净,放到大锅里煮软。捞起沥干水分,蕉叶正面刷一层油,将做好的田艾包放到蕉叶中间,蕉叶对折包起

11 逐一包好,放入蒸笼

12 放入锅中隔水大火蒸25分钟左右

13 田艾包出锅

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