1 紫薯蒸熟加水取汁，菠菜剁碎取汁，胡萝卜剁碎加水取汁。根据汁的多少来配面粉，面粉不要太多，揉出来的面团要软一些，静置40分钟左右！

2 五花肉剁碎，加姜末，菠菜马蹄剁小颗粒！加入香油，生抽酱油耗油，料酒，顺时针搅拌，取筋丢掉！根据自己的口味加入调料。

3 面团取出揉一小会，取出三分之一做成剂子。在擀成面皮，要多加白面不然粘。

4 下锅水煮开后，加入冷水继续煮。连续加水三次，即可热气腾腾的水饺了！

5 饺子要热热的吃才好吃

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