传统油条的做法 自制油条的做法 自制油条做法详细步骤

1 盆里倒入面粉。

2 将盐、泡打粉、鸡蛋、牛奶、和油加入。

3 边加水边揉面。

4 揉成光滑的软面团，室温饧15分钟。

5 取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放入冰箱冷藏室，至少饧8小时。

6 8小时后取出，在室温下稍微回温半小时左右，揭掉保鲜膜。

7 将面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。

8 将面轻轻地拉长。

9 切成若干小条。

10 取一条翻面放到另一条上，然后中间用筷子用力压一下，再将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团。

11 丢一块面团入油锅，立即浮起，就可以炸油条了。用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起。

12 炸到金黄时捞出控油即可食用。