炊大皇炒锅如何洗

时间真的很快，一晃2018年新春佳节就要到了，是不是很多家庭已经开始筹备年货，给家里增添新成员了？新年新气象，怎么能少得了新厨具呢？新的锅碗瓢盆、餐具都会为厨房带来喜气。

所以呢，餐桌是最有温度的幸福时刻！还是推荐大家抓住春节这个喜庆的日子，邀请亲朋好友来家里坐一坐，吃一顿幸福的新年家宴。很多人会担心自己做菜不好。有句话叫啥来着，厨艺不够，厨具来凑！

锅具不在多，而在于精。一套好的锅具，完全能够给我们的厨房生活带来烹饪的乐趣。和大家分享个人觉得不错的几款质感餐厨好物，属于颜值和实力双担当，也希望这么多不俗实力的锅能够对味，让你爱上宅家煮美味。

这些锅你背么？

炒锅，炖锅、汤锅、火锅 、高压锅 or 蒸锅 ，每一款附上推荐菜谱，总有一款适合你！过年更加有滋有味哦!

实力派炒锅推荐

▼能力担当：TVS钛金炒锅

对于中式菜式来说，炒，是最广泛使用的一种烹调方式。传统的铁锅难免会遇到一些问题，粘锅、油烟大、易生锈。这次针对这些问题，给大家推荐一口TVS的不粘锅。

TVS这个品牌是不粘锅发明后的第一批制造商，因为拥有自主的钛金不粘技术，与其他品牌的钛金不粘锅相比，TVS的性价比还是不错的。锅表层就采用了钛金涂层，是在15000度的高温下，将钛金汽化成等离子体融入到锅体表面形成的，不仅不会粘锅，而且比一般不粘锅更耐用、更安全。

它的导热性能非常好，因为加热均匀，很少会起油烟。值得一提的是感温变色手柄，当锅体达到150度，感温等会变成绿色，这样可以避免过度加热，更好的保护锅。

这一款锅用的是无铆钉设计，没有清洁的死角。在清洗锅的时候，终于可以不再用锅铲一点点铲粘在锅底的食材。如果要连续做菜，用厨房纸简单擦一下就可以了，都不用刷锅。

推荐菜谱：

1、家常煎鱼：32cm的尺寸用来煎鱼大小刚刚好，也不用担心把鱼皮煎破，轻松煎出完美的大雨

2、炒蔬菜：荤素搭配更健康哦！用它炒绿色蔬菜，颜色清脆诱人，口感鲜嫩，非常美味。

颜值派汤锅推荐

▼帅锅担当：Le Creuset珐琅锅

如果锅有性别的话，珐琅铸铁锅就是传说中的超级帅锅。华丽又实用的珐琅铸铁锅，以五彩滨纷的颜色夺人眼球，是追求烹饪情调必备的单品。还有一个优点就是可以直接端上桌自带主角光环。

珐琅铸铁锅结合了珐琅和铸铁锅的优点：防锈，不粘，好洗，高颜值 + 受热均匀、密封性和保温性能好。

和大家推荐锅具界的爱马仕：Le Creuset珐琅锅，100%生铁打磨而成。它们家的经典款是橘色，过新年也特别喜庆。炖、煮、绍棠、烘焙、煮饭都能驾驭。相比于普通的砂锅、炖锅，铸铁锅确实还蛮贵的，但如果经常在家做饭，还是推荐入手一只。珐琅锅的密封性好，炖煮的过程不需要加水，炖煮时间缩短，非常适合煲汤炖肉，食材营养原汁原味。通用性也强，火炉、电磁炉、烤箱都可以。

最最最重要的是，做好的美味可以直接端上餐桌，温热状态能保持很久，连餐盘都省了。美食和它们是最佳CP，拍照发朋友圈绝对博眼球。这个春节家宴，饭桌上有它，自然圈粉哦！

奉上选择尺寸参照图：

LC锅盖把手传统上为硬塑材质，官网说法可以用于烤箱，但实际使用中很多锅友反应会变软。建议大家如果想把LC放在烤箱里加热，还是购买选配的金属把手更换。还有一点需要注意，因为珐琅锅盖子非常重，所以要经常检查把手是否牢靠，如果出现松动的现象要及时校紧，不然掉在地上就是杯具了……

和LC同样出名的珐琅锅还有Staub，颜色更加深沉沉稳些。LC多为亚光或普通光面漆，颜色鲜艳粉嫩，白珐琅。Staub则为高光漆，黑珐琅，需要养锅。如果大家两个犹豫不定，那就挑一个有眼缘的，或者最简单的，哪个打折多就选哪个。

推荐菜谱：1、三汁焖锅 2、麻辣香锅 3、焖米饭

养眼派汤锅推荐

▼美貌百搭：康宁锅

康宁是全球久负盛名的玻璃品牌，锅身玻璃在强度、耐磨度等都要远远优于普通玻璃。康宁锅的自带优点足以治愈各种类别的纠结症和挑剔党。晶莹剔透的琥珀色透明锅体放在家里就十分养眼。自己在用的有一个汤锅和一个奶锅。虽然说它可以干烧，但还是尽量避免这种情况的发生。

一目了然的透明琥珀色，给厨房和餐厅增加了赏心悦目的视觉享受，360度无死角呈现诱人食材，也更容易控制火候，也康宁锅最大的好处就是一锅多用，煎炒炖炸煮烤样样都行，烹饪更加轻松快捷，有更多的时间陪伴家人。

康宁锅的玻璃材质清洗特别方便，也能够耐冷热温差。即使刚从冰箱里拿出来也能直接在炉上烧，从灶台也可以直接端上餐桌，玻璃装的美味看起来是不是特别有食欲呢！

建议大家购买的话还是网上购入，会比实体店便宜。还有一点康宁锅的上热非常慢，但是一旦煮沸后热能不容易流失。所以煮东西的时候需要随时关注，八分熟时就可以关火，否则锅里的东西就会溢出来了。玻璃材质最怕的就是碎，平时用还是需要小心点。

温暖派火锅推荐

相信一定有小伙伴和我一样特别爱吃火锅。火锅煮沸以后，热气腾腾，不论荤素，各种美味火锅都能吃到，四川的朋友说吃火锅的寓意就是红红火火，足以讨个好彩头。吃火锅会觉得时间都变的慢下来，大家围坐一起，畅聊这一年里发生的故事。

一口颜值派鸳鸯锅，足以让吃火锅变得更加有面子。和大家推荐炊大皇30CM铸铁鸳鸯火锅汤锅。

这款铸铁锅圆润饱满，表面用食品植物油防锈处理，健康安全。铸铁材质导热性能好，烹饪省时，又能很好的保温减少热量损失。鸳鸯造型，一锅两味，设计非常人性化，完全能够满足一家人的使用需求，让你的家宴准备更加从容。

平时在家吃的话，我也会推荐多样屋的多样屋家的妙厨锅 ，红色非常有过年的感觉。具体使用可以参见我的众测文章，希望能够有所帮助。

搭配不同的锅，你可以用它来吃火锅，或者全家人来一顿烧烤～

购买小贴士：因为买买买的欲望永远不会停止。大家如果想购买火锅，一定要考虑它的使用频率，还有厨房的收纳空间哦！

经典牌高压锅推荐

德国厨具三巨头是哪三大？双立人的刀，菲仕乐的锅，WMF的餐具。高压锅在厨房里还是扮演着非常重要的角色，因为高压高温，食物的营养成分不易流失，用来做饭煮粥、炖汤都没有问题。

菲仕乐Fissler是世界第一口高压锅生产者，除了贵，其他没缺点，放在厨房里都自成一道风景，哈哈！推荐菲仕乐premium不锈钢高压锅，锅身采用18/10医用不锈钢，三层钢铝钢包覆7毫米复合锅底，受热快，保温性能也很好，支持所有加热方式。锅盖是嵌进锅体的设计，可以确保加热时锅里的营养被完全锁住，没有营养流失。

因为密封性能好，所以只需要正常烹饪1/3的时间就可以完成美味的制作。低温高速烹饪可以更好的保留食物中的矿物质和维生素，避免长时间烹饪所产生的有害物质。这样过年就可以有更多的时间陪伴家人啦！

要说这口高压锅的缺点应该就是价格贵！不锈钢锅体质保15年不开裂，耗材配件一般是一年质保。单买一个fissler高压锅橡胶圈可能需要200RMB左右，需要考虑购买的经济性。

推荐菜谱：红烧肉，不用加油加水，加入料酒、生抽和老抽，5分钟就可以做出肥而不腻，口感Q弹的美味红烧肉。

养生派高压锅推荐

蒸食可以保留食物的天然味道，能最大化的保留食物里的营养，没有油烟的烦恼也更健康。过年过节，蒸一条鱼寓意年年有余，蒸元宝水饺或者钱袋烧卖，让年会和好的彩头更加浓郁。

推荐德国戴德，可能知道的人不是很多。这款戴德不锈钢双耳蒸锅既是一口汤锅，又自带单层蒸笼，将蒸煮完美的结合在一起。

蒸锅二合一的设计还有一个好处就是方便收纳，节约厨房空间。锅壁采用哑光处理，自带质感又不易刮花，方便清洗。双耳手柄高于锅身，自带三角空心设计，方便悬挂收纳，也防止烫手。透明钢化玻璃锅盖可以即时看到国内的状况，不需要总是开锅。

这口锅价格略贵，功能满足的情况下大家也可以考虑国产品牌苏泊尔。

推荐菜谱：1、豆豉蒸鱼 2、钱袋烧卖 / 元宝水饺

好啦，今天就先推荐到这里啦~虽然有些朋友可能会觉得推荐的有点贵，但贵真的不是它们的缺点，它代表了一种生活品味。同时，也激励着我们新的一年真的要好好赚钱了，要不然锅都背不起了哈～

并且，我们也不难看出这些美锅的功能并不单一，比如TVS家的不粘锅既可以当炒菜锅，也能当平底锅，珐琅锅既可以焖肉煲汤，也能煮香喷喷的米饭。所以投资其中的一两个，也就可以做厨房担当啦！