自己煎牛排的做法有那些呢?牛肉是生活中常见的一种富有营养价值的食物，煎牛排是一道制作简单的菜品，以牛排作为主要食材烹制而成，那在家中如何煎牛排才能做出在西餐厅的味道呢，这都需要一些技巧了。现在一起来和小编学习一下煎牛排的做法吧。
煎牛排的做法一
食材准备
牛肉300克，大葱适量，黄豆酱1勺，番茄酱适量，姜，腐乳，白兰地，白糖，意面酱，黑胡椒，生菜适量。
方法步骤
1、将牛肉洗净后浸泡1小时，泡出血水后敲打牛肉;
2、排松之后划上一些刀口，葱姜切片待用;
3、牛肉放入容器中，加入葱姜，黄豆酱，番茄酱，腐乳，意面酱，白兰地绵白糖拌匀;
4、加入胡椒粉按摩片刻后腌制1小时，生菜洗净待用;
5、平底锅中放入适量油，烧热后放入腌好的牛肉，小火慢煎;
6、几分钟后翻面，盖锅焖3分钟，然后出锅将腌牛排的酱料加水用锅烧开浇在牛排上即可。
煎牛排的做法二
食材准备
牛里脊2片，西兰花75克，黑虎交警60克，黄油15克，葱姜蒜适量，料酒1勺，柠檬汁1勺，胡椒粉1茶匙，糖适量，蛋清少许，盐少许，淀粉适量。
方法步骤
1、将牛里脊用刀拍一拍，葱切花，姜切丝，蒜拍烂;
2、牛肉中放入葱姜，适量蛋清，料酒，柠檬汁，糖，胡椒粉，盐，淀粉;
3、抓匀之后腌制半小时，将西兰花掰成小瓣，焯水后摆盘;
4、锅中放入黄油小火融化后放入腌好的牛排，小火煎;
5、将煎好的牛排放入盘中，另外黑胡椒酱倒入如果中加少许水煮沸后浇在牛排上即可。
煎牛排的做法三
食材准备
牛排200克，鸡蛋1个，黄瓜半根，火腿肠1根，油盐、黑胡椒粉各适量。
做法步骤
1、将牛肉清洗干净，装在保鲜袋中，用刀背拍松。
2、放入少量的黑胡椒粉、盐、蚝油、红酒，腌制半个小时。
3、牛排腌好了，在锅里面放一点点油，烧热，牛排下锅。要大火煎，肉汁才会留在肉里，正反面各煎两三分钟，两面焦黄即可。
小贴士
其实如何煎牛排的技巧总体就和上面所说的差不多，掌握了这些技巧肯定会做出想吃的牛排，还有一点，牛排一定要趁热吃，不然冷了肉就老了。
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