南瓜富含丰富的营养，在冬季这样寒冷的季节里，我们多食用炒南瓜，对我们的身体有很大的好处。以下是小编为大家推荐的炒南瓜做法，欢迎参考。
1.杞子浸泡片刻洗净待用;
2.银杏去除外壳，放入锅加水内煮沸烫过内皮;
3.再用凉水浸泡去除内皮后滤干水份待用;
4.鲜百合浸泡片刻;
5.洗净滤干水份待用;
6.南瓜去除外皮洗净;
7.切花刀;
8.南瓜和银杏放入锅蒸;
9.蒸至8成熟后放凉待用;
10.起油锅爆香蒜蓉;
11.加入鲜百合先炒片刻;
12.至鲜百合8成熟;
13.再加入南瓜和银杏;
14.一块翻炒;
15.加入盐翻炒匀;
16.最后加入杞子，炝入淀粉水，翻炒匀后捞起即可食用。
小贴士
1、银杏果含有少量毒性，每天食用量不能超过7粒。
2、银杏和南瓜先蒸后炒，方便快捷，然后银杏果可以煮时间较长一点比较好。
南瓜炒鸡丁的做法原料：
鸡胸肉,南瓜,胡萝卜,土豆,豌豆,油,生抽,盐,味精
做法：
1、鸡胸肉切丁;土豆去皮，洗净，切丁;胡萝卜洗净，切丁;南瓜去蒂去瓤，切丁。
2、鸡丁加料酒、盐腌制，放淀粉拌匀。
3、炒锅置火上，放油，5成热，放腌好的鸡丁，土豆丁、胡萝卜丁、豌豆，爆炒至8成熟，捞出。
4、留底油，下南瓜丁，炒至软烂。
5、放炒好的鸡丁、土豆丁、胡萝卜丁、豌豆，加盐，味精，翻炒均匀即可。
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