山药豆 吃山药豆的禁忌

山药是我们经常吃的一种蔬菜，营养价值很高。近年来受到人们的高度赞扬。经常吃山药有很好的补虚作用，有一定的抗癌作用。它是一种非常好的保健食品。山药虽然很好，但是吃的时候要知道一些禁忌。比如生山药不能吃。对于过敏体质的人，吃山药一定要注意一些内容。

忌食山药豆

1.吃生山药

生山药含有一定量的毒素，容易引起中毒，大家要小心。

2.过度消费

山药本身温和，但含有雌激素。过量摄入可刺激激素，女性可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经、腹痛。

3.过敏的人禁止吃东西

山药皮中的粘液含有生物碱。有些人可能会引起全身发痒、过敏和瘙痒。

4.山药不能和基本药物一起使用

山药含有淀粉酶。山药与碱性药物合用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶无效，降低山药的营养价值，也影响药物功效的吸收。

5.山药和猪肝不能一起吃

山药富含维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等微量元素。维生素C加速了金属离子中的氧化破坏，降低了营养价值，所以吃猪肝后不宜吃山药。

吃山药有什么好处

1.健脾益胃，助消化

山药含有淀粉糖化酶，能分解淀粉，是萝卜的3倍。吃山药可以促进消化，消除不适，提高脾胃的消化吸收功能。山药是药食两用的好产品。

2.滋肾益精

山药含有粘蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，含量丰富，具有滋补作用。山药是病后康复的好食品，具有强身健体、滋肾填精的作用。

3、益肺止咳

山药含有皂素和粘液，具有润滑和保湿的作用，因此它可以益肺气，滋养肺阴，治疗肺虚，痰咳和慢性咳嗽。