野生山茶油价格 今年香榧丰收价格实惠 山茶油毛油涨到60元一斤

香榧绿色果实

诸暨千年香榧林

元旦春节将至，是香榧和茶油销售的旺季。

今年香榧价格，因为产量好，价格实惠，普通香榧每斤只需要120元上下，优质香榧180元只需要一斤左右。今年春节前，香榧最高价卖到了280元一公斤左右。与香榧相反，山茶油的产量由于年初的冷泉而大大减少。目前，原油的收购价格已经达到58元的水平，但去年这个时候，每斤才30多元。

香榧和山茶油是我省的特色林产品。元旦春节探亲访友，送两盒香榧和茶油，既体面又实用。那么，购买香榧、山茶油需要注意什么呢？

选择香榧要注意四个要点

炒香榧只需要盐

香榧味道鲜美，营养丰富。据省林业厅专家介绍，油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸约占44%。

选择香榧有四个要点:第一，大香榧果实生长周期长，营养丰富。第二个选择是吃饱了。饱满的果实自然成熟，口感细腻，香气更佳。三种选择统一，水果颜色自然，大小统一。四挑壳，薄而脆，特别容易剥。

至于香榧怎么吃，告诉大家重要的一点:每颗香榧都有两只“眼睛”。吃饭的时候不需要用嘴咬壳，只要用手指指着两个“眼睛”使劲按，硬壳就会裂开。

省香榧行业协会秘书长、教授级高级工程师佟品章特别提醒消费者，购买香榧时只需选择原香榧，因为炒原香榧时只使用食盐，不添加任何食品添加剂，既能保持香榧的原味，又能使食用更安全。"诸暨出产的香橼95%以上只在炒菜时用盐."童品章告诉《钱江晚报》记者。

当然，这并不是说香榧的其他风味不安全，而是香榧的其他风味中添加了一定量的食品添加剂，如膨松剂、甜味剂、糖精等。“这些香橼的口味只要符合烘焙食品的国家标准，就达到了烘焙食品的安全标准。”佟品章说，“但我认为，有了这些添加剂，诸暨香榧就失去了真正的风味。”

一位知情人士告诉记者，如果不添加添加剂，一些质量相对较差的香榧味道会更差。

浙江冠军香榧有限公司是我省香榧产业的龙头企业。该公司执行副总裁詹权告诉记者，香榧干在加工过程中需要油炸两次。油炸的时间和温度应由有经验的师傅根据香榧的不同含水量来控制。第一遍炒至60%成熟，用精盐配制的一定比例盐度的盐水浸泡，晒干，然后第二遍炒。

“为了掌握香榧的质量，我们在购买时必须严格控制。比如有的香榧因为下雨烂头很多，我们就不要这个香榧了。这些也取决于收购团队成员的经验。处理之前，要重新选择；加工后包装前再选择。经过这几层检查，可以说我们的冠军香橼可以保证98%以上的香橼质量是好的。”詹权说。

压榨山茶油

能保持原有的香味和营养

山茶油富含不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、茶多酚、蛋白质、维生素A、B、D、E等。，特别是富含人体必需且无法合成的亚麻酸。通过科学鉴定，山茶油中油酸和亚油酸的含量高于橄榄油，被称为“舌尖上的液体黄金”。

省林业厅的专家提醒，在选择山茶油之前，我们必须首先看看油的透明度和颜色。质量好的颜色较浅，不沉淀；还要看包装上的制作工艺是“压榨法”还是“浸出法”。“榨出的油能保留油本身的风味，保持原料原有的营养成分。”专家说。

“常山县总面积28万亩油茶，是常山县三大主导产业之一。在这里，只有榨出的一级山茶油才能发挥‘常山山茶油’的地理标志。”常山县林业局副局长周丽丽说。目前，常山县榨出的一级油约占常山县山茶油总产量的一半。如国家重点油茶产业企业浙江常发粮油食品有限公司加工生产的山茶油，均为压榨山茶油。

山茶油加工的副产品也是很好的环保产品。比如浙江常山四帝茶花开发有限公司生产的茶籽粉、茶油手工皂、茶籽护肤精油等出口韩国、日本、美国。将山茶油留下的茶饼加工成茶籽粉后，据说清洁效果不逊于洗涤剂，对环境无污染，有杀虫作用；根据一家韩国公司的测试，它也可以作为鸡饲料去除体内的重金属。

食用林产品合格率为97.66%

三级防控形成安全监管网络

对于食品，消费者最关心的是食品安全，就像吃林产品一样。国家林业局林产品质量检测中心提供的数据给了我们一个“定心丸”。

据该中心副主任、教授级高级工程师方崇荣介绍，自2003年以来，全省开展了食用林产品质量安全监督抽查工作。“十二五”期间，共随机抽查各类食用林产品7218批，合格7049批，合格率97.66%。其中，随机抽取香榧等木本粮油1826批，合格率为98.1%。

“我省食用林产品质量安全监管分为省、市、县三级。目前，食用林产品风险监测、产地环境质量动态监测、监测结果分析、定期通报、应急处置等制度。，以及省、市、县联动和分级采样制度可以说是走在了全国的前列。”方崇荣说。

农民的食品安全和质量意识也有了很大提高。61岁的罗锡根是诸暨市赵家珍王泰村钟家岭自然村的一名村民。他家有香榧树140多棵，包括20多棵百年以上的香榧树。今年采摘香榧青果6000多公斤，香榧收入10多万元，也是罗喜根一家的主要收入来源。

“我们家的香榧林每年需要刈割两次，一般3、4月各一次，7、8月各一次，但我们从不使用除草剂，怕影响香榧的质量，这已经成为我们村的习惯。质量不好，香农就卖不出好价钱。”罗锡根说。所以大多数村民用锄头除草。

香榧病虫害少，这是香榧寿命能达到1000年以上的主要原因。据悉，我省寿命最长的香榧已有1500多年的历史。

"香榧的病虫害主要是白蚁和螨类."童品章说。香榧老了以后白蚁就容易发作。“对付白蚁，以前使用过剧毒农药，现在白蚁被广泛用作陷阱和杀手，对食品安全不会有太大影响。如果有螨虫，一般在5、6、7、8月份使用，收割前半个月至一个月不使用农药。香橼9月采摘后，要堆放一个月左右，农药残留很少。”

事实上，许多林农现在使用生物措施来控制病虫害，而不是杀虫剂。如春夏除草，冬天翻土，物理防治害虫等。

“生长在山阴面的香榧不易生螨，而生长在阳面的香榧相对容易生螨。事实上，大多数香榧树不需要喷洒杀螨剂。”罗锡根说。

油茶病虫害较少。常山县油茶标准化示范基地不仅禁止使用除草剂，而且每年都要测土。“在测试过程中，我们发现一些土壤中的镉和铜含量由于采矿和其他原因而超标。但这些重金属不容易被油茶吸收，在山茶油的抽检中也没有发现。”常山林业技术推广中心主任、高级工程师杜洪亮说。