王辉清真早餐餐厅位于市内文化广场对面的西街，是一家经营早餐食品的家庭，是他这一代的第四代。凭着祖辈传下来的高超技艺，他们家煎的油条和蛋包在冠县久享盛名。
做早餐很难。每天早上5点，你要把自己需要的面条补上。
将混合好的面条卷成约40厘米宽、10厘米宽的长方形薄皮，备用。
将薄皮放入油锅中煎成中空荷包皮。
这一步是制作荷包的关键。需要控制油温，快速滚动，鼓成荷包后快速取出。
第一个炸荷包皮冷却后，撕开一端，把鸡蛋敲进去。一般默认装两个鸡蛋，但根据客户要求一般会装三个以上。
将装满鸡蛋的小袋放入油锅中，再次油炸。这时，控制油温和时间是关键。要保证皮里面的鸡蛋熟了，皮不能炸。
煎至外酥内熟，然后捞出色泽金黄。
金色的，巨大的蛋囊让人掉。
豆沫是最常见的吃油条和蛋包的方式。要做豆饼，先用温水泡小米和辣椒。
浸泡后的小米加水，用打浆机多次磨成细浆。
豆沙的辅料准备:豆腐、粉丝、花生、青菜、芝麻盐等。
将米糊和辅料加入沸水中，煮沸。
将豆沫放入碗中后，撒上芝麻盐，就上了一碗热气腾腾、香味扑鼻的豆沫。
闻香进来排队买
美味的早餐，开启一天的活力！
此图由安、、杜拍摄，特向各位老师致敬！
1.《鸡蛋包 舌尖上的冠县之——鸡蛋荷包》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《鸡蛋包 舌尖上的冠县之——鸡蛋荷包》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/keji/723377.html
