“瘦肉精”对很多人来说都是一个陌生的名词。它还有另外一个名字“瘦肉精”，大家都不陌生。
瘦肉精可以提高家畜的瘦肉率。在饲料中添加瘦肉精可以增加动物的瘦肉率，减少饲料的使用，使肉类上市更早，降低成本。
但如果人们食用含有“瘦肉精”的动物性食品，如果残留达到一定水平，就会产生毒副作用，可引起四肢、面部和颈部骨骼肌震颤，内分泌紊乱。如果孩子吃了这种食物，也可能会引起性早熟或消化问题。
因此，中国农业部第235号公告规定，瘦肉精是禁用药物，不能在动物性食品中检出。
国家组织了几次对非法使用克伦特罗的特别打击，但这个问题并没有根除。近日，在河北省石家庄市的例行食品安全抽检中，“瘦肉精”的影子再次出现。
期间共抽检各类食品547批，发现不合格食品12批。其中，在“北国商城超市蓝山店”销售的牛肉中检出禁用物质“瘦肉精”。
这次抽检发现最突出的问题是农兽药残留，很多超市卖的农产品都超标了。具体列表见下表。
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