四川儿菜 四川儿菜湖北人不会吃？别急我们全面认识下它

近日，50吨爱心蔬菜从四川雅安运往湖北。湖北网友表示感谢，但不知道怎么吃的消息是刷。

在解决吃儿童蔬菜问题的同时，能否系统的了解这是什么蔬菜？

儿童蔬菜是这种蔬菜在重庆和四川的俗称。植物学上属于十字花科，芥菜型芥菜，芥菜种植品种多，品种多，易于杂交，产生完全可育后代。《中国植物志》芥菜种下记录有3种(原芥菜种、榨菜、芥菜结)，芥菜无分类学地位。

儿菜尔凯

芥菜（儿菜和芥菜疙瘩、榨菜才是亲戚，娃娃菜、白菜请别乱攀亲戚）芥菜(儿童菜，芥菜疙瘩和芥菜都是亲戚，宝贝菜和白菜，请不要乱攀亲戚)

儿童蔬菜主要分布在西南地区和长江中下游地区。儿童蔬菜在冬春蔬菜淡季上市。由于其特殊的品质和高产量，受到种植者和消费者的青睐。短而粗的肉质茎和膨大的腋芽是主要食用部位，可用于煲汤、炒菜、腌制等。儿童蔬菜的营养价值是众所周知的。

油腻辛辣的火锅配搭清爽的儿菜，还是很巴适的油辣火锅配清爽的儿童菜肴还是很舒服的

中国西南独特的气候条件造就了儿童蔬菜的品质。儿童蔬菜非常适合在潮湿凉爽的气候下种植。种子可在8℃ ~ 10℃发芽，最适发芽温度为22℃ ~ 25℃。8月下旬在四川、重庆等地播种，生长期160天左右，肉质侧芽最佳生长温度10℃~15℃，膨大期100天左右。

一月到二月收割，正好赶上冬春蔬菜短缺。网友这样评价:“苦，我从小就爱恨交加。爱是因为孩子的菜泡泡菜真的很好吃，恨是因为冬天桌子上离不开它，有红/白油菜籽和豌豆。”“不过，在前一个蔬菜匮乏的冬天，它也很好，营养也不比白菜和青菜差。

这是外国人不能吃的婴儿结

中国有许多十字花科植物，也有许多特有的十字花科植物。作为十字花科植物的儿菜，当然也是真正的中国心。可以肯定的是，中国人首先吃的是儿童食品，这也是中国特有的蔬菜。

有网文广告说这是日本进口的蔬菜。查资料会发现日本吃芥末已经是明治后期了，更别说儿童食品了！中国不流行的，你们外国人只能看。在国外购物网站上，这种蔬菜很少出售，而且都是中国卖家。它甚至有一个好听的英文名“小芥末”。