飘香征服 征服99%兔肉控的十年老店 鲜辣适口 回味悠长

说到吃兔肉，重庆人第一反应就是走路去璧山！

“你怎么能吃兔子……”“太好吃了，憋不住！”

璧山的兔肉是出了名的好吃，但是每天都要费很大的劲跑。俗话说“兔香不怕巷子深。”这家经营了10年的江湖酒楼——江湖黑兔，以其招牌式的“特椒兔”和“香椒兔”成功俘获了众多吃货的味蕾。

开始吃饭之前，一进餐厅就把佛放回了80年代。小的时候记得小卖部门口，楼梯堆砖头，满墙酒坛，那是山城的味道。

在二楼，就像走进了老香港，五颜六色的招牌闪烁悬挂，明亮醒目，有马地标，王兴缺马博物馆，等等。有各种复古怀旧的场景，勾起对港片的回忆。

怀旧风的装修风格一鸣惊人，半个小时心满意足坐下来准备吃饭。

食材的新鲜度是决定口感的关键，食材的最好控制就是从源头抓起。店铺有自己的饲养兔子的养殖基地，从基地到餐桌，现在叫先杀，一步鲜。

平时我们都吃大白兔，他家只做黑兔子。黑兔子有普通兔子没有的黑色素，所以兔肉味道更好，被营养专家称为“聪明兔”。