woll锅 谈谈我买的锅  篇三   低使用频率下的woll蓝宝石30CM炒锅

早些时候，我们介绍了菲斯勒的入门级不粘锅和完美福奈迷彩制造的锅。我们也看到了菲斯特勒的主要中端新款蓝点高速快锅，但是作为一个专注于炒菜的中国消费者，怎么能没有中国炒锅呢？今天，我们将介绍woll拥有的30CM蓝宝石系列中式炒锅。

这里还有一个有趣的故事。前几天老婆大人看她知不知道。偏偏我在比赛的时候看了。就是小叶公给母亲国君过生日的故事，里面提到了投机这个词。你知道炒菜是介于煮和炸之间的一种烹饪手法，会很鲜嫩吗？至于是废话还是真的，你需要自己判断。

Woll不是一个可以谈论的品牌。也是德国厨具的老牌子。其主营业务是各种不粘锅，其他厨具相对较少。国内知名度尚可，品牌定位应该和喜力差不多。它有自己的招牌，但不能进入一线行列(仅指厨具，如果要单独对比不粘锅，也算是一线)。

woll的不粘锅和其他不粘锅最大的区别就是涂层不同。一般来说，每个不粘锅的涂层都采用特氟龙涂层。当然，少数不粘锅使用的是陶瓷涂层(其实奈迷彩在前一章也可以归为陶瓷涂层的一种)，比较少，就不讨论了。特氟隆涂层最初是聚四氟乙烯(塑料之王)，经过多次改进，成为一个庞大的含氟聚合物家族。目前大量主流锅企会强调自己的特氟龙涂层不含PFOA。具体的解释我已经在Fissler的入门不粘锅里写好了，这里就不赘述了。我对搬家感兴趣。

说说我买的锅:菲斯勒单饼是不粘锅炒锅28CM。记得很久以前写完美祝福功能系列烘干清单的时候说过。我是一个不常做饭的人。锅其实离我很远。如果我不经常逛商店，而且它值得购买，我真的无法想象我为什么对它感兴趣。但就像用标准手买N个保温杯一样，不知疲倦的推最终产生了效果。我是外行。很久以前，我们新娟|赞9评论39收藏43查看详情

特氟龙不粘锅性能优越，最关键的两个缺点显而易见。一是不耐用，涂层比较脆弱，容易断裂。特别是在国内强调炒菜的烹饪环境中，其使用寿命特别短。第二点是安全。特氟龙涂层一旦损坏，就不可逆了，这个锅基本上失去了不粘功能。虽然各家都声称其涂层完全无毒无害，但在实际使用中，我们都下意识地认为涂层破损的不粘锅是致癌的，不能再用了。

woll品牌最大的黑色技术是用等离子技术在锅体表面浇上钛、合成蓝宝石或合成DIA，形成一层坚硬的基层，使不粘锅表面更耐磨，使用寿命更长。说白了就是他用自己独有的等离子铸造技术代替了传统的特氟龙涂层，使其在达到类似不粘能力的同时，与锅体的附着力更紧密，硬度更硬，从而解决了特氟龙涂层不够耐用的问题。Woll锅由于表面材质不同，也分为高端钛系列、中端蓝宝石系列和DIA系列(个人认为DIA系列定位略高于蓝宝石系列)。

哥们，2017年我在JD.COM海外买的时候，界面宣传也特别强调，这个锅不是涂层锅，没有涂层掉的风险。现在所有的相关介绍都被删除了，JD.COM已经有了一家woll旗舰店，海外购买渠道(目前是海顿环球)已经推出了所有的woll产品。据部分价值友反馈，在woll旗舰店购买的产品首次享受了10年保修和涂层脱落服务，目前是否仍在实施，目前仍不得而知。反正全世界应该都没有店。

乍一看，这种黑色技术近乎完美，既保留了传统特氟龙涂层的不粘特性，又解决了特氟龙涂层不够耐用的问题。那么情况真的如宣传的那样吗？让我们往下看。

背景介绍

目前锅已使用一年八个月，使用频率较低(像一周两三次)。一个月用12次，一年240次，8个月。如果和频繁使用状态(一天一次)相比，相当于240天，像是近八个月。

我们来看一下锅几乎是全新的时候的照片，顺便介绍一下锅的设计和外观细节。

稍微洗了一下，还是有水的痕迹。可以清楚地看到，锅底不是弯曲的，而是扁平的。虽然面积小，但与传统铁锅不同。在油不多的情况下，弧形锅底可以更好的浸泡食物，而平底更适合煎炸。

锅底，做工好，钢印德国制造然后是WOLL商标，这个O挺独特的。这个锅底是纯铝合金的，不是主流的钢-铝-钢复合锅底，需要特别注意。而且这个1030SLL不能支持电磁炉，支持的款式应该是1034。如果记忆有误，请指正。锅底厚6mm，没有重金属铬标记。铝的优点是导热快，受热均匀，所以锅真的升温快，锅内温度控制好，炸东西不容易产生油烟(目前主流观点是温度太高锅内才会产生油烟)。锅的内铸件也是铝合金的，所以整个锅的重量不会太重。不过我还是喜欢钢铝钢的复合底。

锅边的设计是为了防止汤漏到锅壁上。现在大多数锅都采用这种设计。如果没有这样的设计，要么偷工减料，要么特别不人道。

对方当事人

锅柄，金属连接橡胶，可以看到金属部分有德国TUV GS莱茵安全认证，橡胶防烫柄有WOLL LOGO。

另一方面，它看起来很好，新的东西看起来很好

人们喜欢用油煮锅。我喜欢用水烧，洗锅。

炒个牛仔骨试试。不错，真的不粘，但是锅里的油滴更厉害

煎好后洗净，再用厨房吸水纸擦拭。基本没有油污。

说实话，这蓝宝石颜色挺好看的。即使小玩意整体质量不好，也是一个很好的销售方式。

很难清洗的部位主要是太窄，容易收集油污。目前没有洗碗机，用手洗很麻烦。

锅底有很多火印。没有办法。这就是明火的热源

锅体内壁比较完整，目前还没有脱落的迹象，但是可以看到明显的划痕和一些难以清理的残留物。

通常

目前锅的状态比较好，在实际使用中确实达到了不粘的效果。再加上原价500元不到，虽然没有盖子，也没有硅胶抹刀，但还是物有所值。