九龙冰室 九龙冰室口味不佳 人气惨淡

澳门味尚品+分店

九龙石冰莱佛士分店

本期主角:茶餐厅

首味原因:

茶餐厅一直是活跃在餐饮业的一个经久不衰的类别。现在消费者对这一类的要求似乎更高了。近两年来，很多茶叶品牌在场景和产品上做了很多创新。在本期中，北京商报记者体验了两个著名的茶餐厅品牌——九龙冰室和澳门。在体验过程中，记者发现，虽然九龙冰室在场景营造方面比早期港片更有香港街头的味道，是拍照的好地方，但它的产品不够好，甚至在周末晚间用餐的高峰时段，店里也空无一人。

澳门口味高档+餐厅高峰服务滞后

上周六晚7点左右到达澳门味(尚品+店)，店内上座率超过90%。到店后，没有服务人员引导或招待，消费者需要自己到前台询问。期间店内工作人员很忙，餐中餐后服务也比较滞后，但是店内工作人员的服务态度很友好。商店里有儿童婴儿椅。当《北京商报》的记者今天到达商店时，一些工作人员正在为有孩子的消费者准备婴儿椅，服务细节考虑周到。

上周日晚6:40左右到达九龙冰室(莱佛士店)，店内上座率不到30%。但《北京商报》记者注意到，那段时间莱佛士客流量不小，同一商场的很多餐厅在那段时间也有同样的情况。店内服务人员热情周到，服务人员明显年龄偏大。有些服务人员对点餐等工作流程还不熟悉，需要消费者反复讲解。上菜速度很快，饭内服务很及时。

点评:两家店的服务风格和人员构成都很相似，服务速度也很快。相比之下，九龙冰室的服务更及时、更到位，消费者能感受到更多的服务细节。

九龙冰室更注重场景营造

澳门整体装修风格看似古老典雅。桌面的青花瓷装饰和桌椅的雕刻都非常讲究。筷子有两种:塞子和普通筷子。插头的使用没有额外的费用，这从详细的设计中创造了一种大气的用餐氛围。靠近窗套的落地窗可以看到5号线的地铁经过，但是店面以展台为主，整体布局比较拥挤，顾客起来走动会互相干扰。

九龙冰室属于纯港式主题餐厅，味道和澳门差不多。该店力求再现香港的繁华街道，既有香港风情，又有时尚元素。整体环境安静，桌椅布局紧凑合理。在香港电影《九龙冰室》中，九龙冰室茶餐厅是龙蛇混杂的地方。餐厅里看似混乱的招牌，也在香港营造着神秘、繁华、隐秘的“港式江湖”，主题比澳门更强烈。

点评:澳门的味道和九龙冰室的装修风格和名称都有很强的主题性，都有复古和时尚元素的结合。硬件设施方面，两个房子的桌椅都比较紧凑，但由于展位数量多，澳门的味道相对比较拥挤。由于装修、配色、位置布局的不同，澳门味的整体环境比九龙冰室更加明亮整洁。

九龙冰室的食物又甜又腻

澳门口味以中西小吃为主，菜品稀少。丝袜奶茶味道清淡爽口，酸甜适口，适合做零食。葡萄牙牛肉汤味道咸咸适宜，其牛肉粒新鲜耐嚼，是他们家的招牌菜。况且韭菜、黄虾米卷的味道还挺有规律的，新鲜可口，但是巧妙的流沙包整体上油腻，皮薄馅厚，不适合口味清淡的人。

因为是港式小吃，九龙冰室整体口感比较甜腻，招牌一口蛋羹整体甜味太重，不适合口味清淡的人。炼乳和油炸的混合味道有些油腻。品牌奶茶口味清淡适中，浓稠爽口。蒜蓉西兰花味道更正宗，蒜味浓郁。虽然西兰花尝起来像大蒜汁，但蔬菜尝起来很新鲜。总的来说，除了甜腻的甜品，九龙冰室的其他饭菜还是有一些值得注意的地方。

点评:两家餐厅都是以小吃为主，中西结合。所以甜品口味重，不适合口味轻的人。装修风格上，九龙冰室主题风格更为明显，桌椅之间的空隙分布合理。服务方面，澳门口味落后，但总的来说，两家餐厅风格独特，美食精致，值得一试。

北京商报记者郭于贵贵