香煎鳕鱼的做法 酥酥脆脆的香煎鳕鱼，做法简单，营养美味，连小孩子也爱吃！

炸鳕鱼怎么做对很多人来说都是个难题。炸鱼的烹饪温度绝对不容易掌握。要把鳕鱼炸脆保持原样，可以先在鳕鱼上涂一层薄薄的粉。炸鳕鱼的时候也要注意调料的搭配，调料对味道起着决定性的作用。

4片鱿鱼，一点面粉，适量的油，适量的盐，1茶匙胡椒，10毫升料酒

1.第一，去鳞洗鱿鱼，一定要买新鲜的鱿鱼片；

2.然后倒入适量料酒，均匀抓取。不需要太大的力气，容易折断；

3.继续加入适量的盐；

4.然后加胡椒粉抢着备用；

5、然后取适量干淀粉，两面都要覆盖，必须均匀沾色，但不能过多；

6.然后用热油开锅。油温60%热时，将外面有干面粉的鱿鱼片放入煎锅中煎炸；

7.一面煎至金黄色后，另一面翻过来煎至熟透，再拿出来端上桌！

煎鳕鱼排准备好了。外脆内软，但一定要注意热度。不能大火煎。肉容易变老。

Tips叔叔

1.鱼蘸干淀粉要小火炸，防止炸，油可以略多一些徽；

2.如果是湿炸的，很容易煮熟。