肯德基儿童餐 国内亲子餐厅为什么往往都干不过肯德基麦当劳？

根据联商传来的消息。com，在传统餐饮领域，“孩子不方便管理，影响其他顾客的用餐体验，流失率低，不赚钱，对生产工艺和流程要求较高，食品安全风险大”，儿童餐似乎是鸡肋。如今，亲子餐厅的流行似乎正在颠覆这一概念。

什么是亲子餐厅？先搞清楚概念。主流的定义是孩子是核心顾客，动物和童话元素是形成装修风格的主流手段，同时注重为父母营造社交和聚会氛围的餐饮、游玩、聚会空三位一体的餐厅，可以称为亲子餐厅。这类餐厅的基本经营要求是清洁卫生和消毒，以亲子服务和游乐区为主，以获取全家客户群。

一、上海亲子餐厅发展概况

目前，全国亲子餐厅方兴未艾，在各大城市不断涌现。然而，这两年亲子餐厅并没有兴起。以上海为例，第一家亲子概念餐厅的原型是麦当劳、肯德基，30年前就配有儿童小乐园，赠送各种定制玩具；麦当劳的小丑服务员和儿童生日聚会更受欢迎。遗憾的是，随着店铺租金的提高和主体定位的改变，亲子观念不再是麦当劳肯德基的核心标签，儿童游乐场也不再是标准。

2006年，第一家具有真实互动体验的亲子餐厅的开创者帕蒂·贝尔(Patty Bear)开始出现。但由于当时单价高的儿童餐厅时间不成熟，开业几年后就消失了；随着儿童消费升级的浪潮，2015年，亲子餐厅在上海卷土重来，主要开在街头小店。这一次，他们终于站稳了脚跟，开始了连锁发展；2017年，亲子餐厅加快扩张，开设了20多家店铺，主要在购物中心。自2018年以来，它们已经成为上海地区购物中心的标准。那一年，第一次出现了30多家新的亲子餐厅，种类也越来越多样化。

联商在线在线商业智能专栏《中国商业数据》以上海为城市样本，观察2018-2019年上海各大购物中心首家亲子餐厅的扩张情况。统计结果如下:

▲表1 2018-2019上海亲子餐厅第一分店

注:该表不包括各种也受儿童欢迎的泛亲子主题餐厅，如猫狗餐厅、动物园咖啡、LINE FRIENDS CAFE & STORE和便利主题餐厅。

1.从购物中心的类别来看，区域性家庭购物中心和社区型购物中心是偏爱亲子餐厅的主要团队。这种购物中心一般都有交通、停车方便的优点。周边社区聚集，目标客户明确。主要服务于周边3-5公里范围内的家庭和孩子。典型案例有虹桥南风城、卫景广场、浦东嘉里城。

2.从楼层和位置来看，亲子餐厅基本都在主流购物中心的3楼，有的在2楼，有的街区式购物中心也在1楼，少数位于购物中心的屋顶花园。

上海现有80多家亲子餐厅，可分为八种类型:

-IP主题亲子餐厅；

-日韩范公主亲子餐厅；

-欧美探险餐厅；

-儿童乐园跨境亲子餐厅；

-专业餐厅跨境儿童乐园；

-亲子和宠物友好型餐厅；

-欧洲家庭酒馆；

-绘本故事亲子餐厅。

在29家亲子餐厅的样本中，中国本土品牌有25家，都是上海或者中国的第一家餐厅。

海外品牌只有英、日、台4家，都是中国大陆第一店，其中托马斯·特瑞(Thomas Train)和朋友的亲子餐厅金红桥商场是世界第一店，说明上海市场是中国最发达、最有竞争力的亲子餐厅市场。

▲安蚁集上海长风欢乐城店货源:品牌提供

3.从亲子餐厅的规模来看，主流餐厅从300平米到600平米不等，少数旗舰店可以达到1000平米。面积太小，不能设立儿童游乐区，面积大了会考验操作能力。

4.亲子餐厅市场集中度比较低，说明市场还处于培育期。在这些亲子餐厅中，除了闪烁童瑶亲子餐厅和小人国颗粒堡亲子餐厅，大部分都是近三年出现的新品牌。连锁品牌占比比较低，很有实验性。没有以前的成败经验，要不断探索，不断前进。

这也说明亲子餐厅这个领域目前可以说是一片蓝海，但是广阔的市场前景吸引了各行各业的人汇聚大海，也有人提前一步开了很多店，但是谁能真正成功还有待时间检验。

▲表2上海主要亲子餐厅列表

第二，当亲子餐厅的购物中心正在进行时，

为什么购物中心热衷于引进亲子餐厅？

首先，亲子餐厅能在短短两年内迅速崛起，释放二胎的政策红利是一大刺激。

其次，购物中心为寻求差异化投资和运营提供便利，以及新兴业态的线下店铺扩张。

第三，购物中心以吃为主，这曾经是行业的金科玉律，但现在看来还是过时了。随着餐饮业的发展，它仍然是购物中心吸引顾客的利器。再加上近年来体验式消费的重视和升级，亲子餐厅这种餐饮和儿童两种复杂的餐厅在引流方面更有优势。

除了吃东西玩的亲子餐厅，还有以早教为特色的亲子餐厅。商业形态集中度越来越高，客户的凝聚力越来越强，这是购物中心不能忽视的。

第三，亲子餐厅的兴起是一个很好的时机和地点

据统计，中国儿童餐饮市场的市场规模约为500亿元。

根据中国指数研究院的数据，儿童主题餐厅在商场中的比例正在增加。二孩政策全面开放后，未来四年新增5212万新生儿，以儿童为主要服务对象的餐饮将呈现极快的发展速度。到2020年，预计国内儿童主题餐饮数量将超过350家。

作为购物中心关注的新兴业态之一，市场需要大量优质的儿童主题餐饮品牌，现在也是这类新兴品牌创业成长的出路。

另外，据统计，目前儿童消费约占家庭总消费支出的40%，且呈逐年上升趋势。在这种背景下，儿童餐饮市场无疑存在巨大的商机。调查显示，20%的父母会带孩子去儿童主题餐厅。如果儿童主题餐厅的档次、产品、服务和创意不断升级，儿童主题餐厅的客户群将进一步扩大。

因此，儿童餐饮有了新的方向。“亲子餐”、“儿童餐”、“提供婴儿椅的餐厅”等关键词搜索量大幅增加。可见越来越多的消费者希望能在适合带宝宝的亲子餐厅用餐。

第四，餐饮巨头虎视眈眈

但是随着时间的推移，亲子餐厅的发展进入了一个新的阶段，一个显著的信号就是连锁餐厅巨头们有所行动。“连上。com”获悉，肯德基亲子餐厅已决定进军上海西部全新商业地标南翔印象城MEGA，将于下半年亮相。此外，MELAND儿童公园还将在南翔印象城MEGA首次开设亲子餐厅。

顺带一提，麦当劳和肯德基是当之无愧的儿童餐细分市场的领军企业。两人都非常重视儿童套餐，推出好吃好玩的儿童套餐，并高频更新。

近日，肯德基携手全球最畅销的科普儿童图书品牌“魔法校车”，推出购买20元快乐儿童餐、获得美味3件套加一本的活动，受到家长的欢迎。另一个玩家麦当劳也发起了一场营销活动，在夏天买一顿快乐餐，送一个史努比玩具。

事实上，虽然各大餐厅在推进专门为儿童定位的亲子餐厅细分市场方面速度不同，但他们已经在争夺儿童餐蛋糕上的食物。

除了麦当劳、肯德基、西贝、家乡鸡、海云菜、王湘源、创格鱼饺子等国内大牌餐厅，他们都推出了自己的儿童套餐，以巩固自己的市场份额。为了圈住父母，这些品牌的儿童套餐在价格上比较贴近百姓，从18元到39元不等，毛利率不高。

5.亲子餐厅就是好看？

行业的热闹在于，一方面巨头们争先恐后抢占沙滩；另一方面，在激烈的竞争下，出现了“遍地尸体”的悲惨局面。餐饮业竞争激烈，亲子餐厅也是。仅网上公开评论显示，已关闭的餐厅就有20多家，如花花姐姐亲子餐厅、屁桃君、月亮空间之梦空亲子餐厅、美乐蒂的家庭亲子餐厅、唐鑫娃娃亲子餐厅、水冶水族馆餐厅、B612餐厅...孟都美和其他曾经非常受欢迎的在线名人亲子餐厅并不缺乏

在业内人士看来，经营一家单价和运营成本都比麦当劳、肯德基贵几倍的亲子餐厅的难点在于好吃好玩，一家不够。因为亲子餐厅普遍价格较高，需要满足消费者的期望。另外，餐厅要善于举办各种儿童聚会，对经营者的活动组织能力、清洁消毒防疫能力、安全防范能力提出了更高的要求。

对于亲子餐厅或者儿童餐厅，需要突出游乐区的重要性，因为游乐区占地面积比较大。娱乐环节要突出互动性，强调参与性。无论是装修设计中的游戏植入，还是正常的儿童游戏设定，都是调动儿童参与积极性的核心要求。

另外，对于位于高端购物中心的亲子餐厅来说，高端的环境味觉和严格的卫生条件是不可或缺的。

观察目前亲子餐厅的外观，业内人士指出了存在的问题。有些亲子餐厅不好玩，菜也不好吃。除了贵，还要办会员卡。这类餐厅的另一个普遍问题是设计主要是吸引女生拍照，整体娱乐性不具探索性，导致很多男生对其失去兴趣。如何让它好吃、好玩、卫生、划算，需要操作者去思考和把握。

亲子餐厅的轨迹除了把握和平衡自身运营的困难外，还面临着多个对手的攻击。比如体验式餐厅，不是以父母孩子为主，而是越来越好玩，受到很多家庭的青睐，比如失重餐厅，狗咖啡。

此外，我们还可以看到许多儿童游乐园的餐厅设置。对于这些地方来说，餐饮只是标准的服务和功能之一。所以严格来说，整个游乐园不能称之为亲子餐厅，因为它的主要功能是儿童娱乐休闲而不是餐饮，但现在也是亲子餐厅的有力竞争者。比如素有“室内迪士尼”之称的尼尔宝，因其更强大的游乐设施和高价值的设计，深受家庭客户的喜爱。

▲奈尔宝门店货源:关伟品牌

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餐饮行业越来越细分，规模500亿的儿童餐饮市场正在加速迎来参与者、看客。

对于品牌来说，如何打造一家有特色、连锁、优质、口碑好的亲子餐厅，还有很长的路要走；

对于购物中心来说，在差异化投资的过程中，需要加强对各种亲子餐厅的筛选和筛选，选择真正站在消费者角度上，具有市场活力的亲子餐厅品牌，以达到引流的目的。

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