中国人是最讲究饮食文化的，各个地方都有不同的饮食习俗，比如我们有粤菜、鲁菜等等。前些年还有一个十分有名的美食节目，叫做《舌尖上的中国》，节目中详细的记载了中国各个地方的饮食文化。
其实饮食文化也是慢慢发展起来的，在封建历史时期由于物资匮乏，人们一天只能吃两顿饭，直到宋朝时期才将饮食习惯调整为一日三餐，而一日三餐一直沿用至今。
宋朝在经济和综合国力上虽然比不上唐朝，但是有了前人铺的底子，宋朝时期，整个国家的经济，文化都向前迈了一大台阶。中原是经济文化交流的中心地带，这里面有不同民族的人们在中原经济往来，因此中原地带一时间欣欣向荣，饮食文化上也出现了更深层次的发展。
因此在宋朝时期，有文化的文人墨客们都经常会聚在一起吃吃喝喝，过着小资般的生活。
现在有一道菜叫做东坡肉，就是宋朝饮食文化发展的表现。苏轼是宋朝时期著名的诗人，他在杭州治理水患时，因为他治理水患有功而备受当地百姓的爱戴，因此百姓们就送了许多的猪肉给苏轼。
苏轼便命人将这些猪肉切成大小一样的正方形，用调料烧至酥香软烂，然后分给百姓们吃。于是这道菜也有了自己的名字，并且一直流传至今，这便是东坡肉。
宋朝人喜欢研究美食，甚至差一点将这种动物吃灭绝了，说出来你可能都不相信，今天我们就详细来了解一下吧。
在封建历史时期，一直是农耕劳作为主要的经济来源，因此无论是哪朝哪代，都不可能吃牛，吃牛是犯法的。而猪肉在宋朝也并非如现在这样普及，在宋朝时，吃猪肉的人都是贫困的人群。宋朝人非常喜欢吃羊肉。
相传在远古时期，人们并不知道烧烤这一种饮食文化，大多以水煮为主，只是将食物做熟了就可以了。但是因雷电引起的山火，将山中的动物们烤熟之后散发的焦香味儿，令人垂涎欲滴。于是人们才知道，除了水煮，还可以用火烤。后来人们以打猎为生，将水里游的，地上跑的都吃了个遍。
其实羊在宋朝的命运是十分悲惨的，因羊肉肉质鲜美，在宋朝时认为用羊肉来招待客人是最高的礼遇，所以宫廷贵族们都愿意用羊肉来招待食客。宋朝人对羊肉的追捧到达了疯狂的地步，据记载宋神宗在位期间，皇宫一年要吃掉45万斤羊肉。
宋真宗在位期间，王宫内一天要宰杀350只羊才能够供一宫人食用。如果照这样的速度继续下去的话，羊早晚得在宋朝灭绝了。
宋朝皇帝中最爱吃羊肉的，应该是宋仁宗了，但是宋仁宗生性节俭，有时他突然想吃烤全羊了，也需要忍耐一下，宫人们十分不理解，因为他身为一国皇帝，不是想吃什么就有什么吗？
宋仁宗是这样解释的：如果我想吃烤全羊的时候，就要让御厨帮忙去做，那么首先浪费了人力，其次吃不完还浪费了食材。其实根据当时宋朝面临的情况，宋仁宗的担忧是有一定的科学依据的。
宋朝期间大部分的可以游牧的地区大多被西夏和辽占据了。羊缺少了适合的生存环境，如果不加以控制的话，真的可能令羊在宋朝灭绝。
总结：中原文化的鼎盛时期就是在宋朝时出现的，正所谓饱暖思淫欲，宋朝时经济和综合国力得到了大幅度的提升，因此人们便将大部分的注意力转移到生活中来。美食能够给人的精神带来慰藉，人生活在世上，就为了四个字，吃饱穿暖。当看明白了这些之后，生活中的困难便不足为惧了。
我们在学习宋朝的诗词时，会发现大部分人都在描写饮食文化，其实这也是宋朝人们情感寄托的一种表现形式。我们在学习诗歌的时候，一定要全面的分析诗歌产生的背景，这样才能够让我们更全方位的解读诗中所向我们传达的真实意义所在。#文化#
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