他思念故乡,难忘故乡浓浓的亲情,故乡一切最美,思念总是凝聚人心。《1942民国渔场》是真实的延续。






冯家平的幺爸40年代末离开重庆,特别思念家乡故土,乡愁在心间。在他们家庭中大家都喜欢吃鱼,时常做鱼来找回故乡的情感,由于家族祖传泡菜做得特别好,所以做出来的鱼特别好吃,冯家平传承了长辈做鱼的手艺。




让鱼摆摆从台湾“游”回重庆:大爷的鱼庄里藏着乡愁--上午10点,是罗家琼5年来固定的开工备鱼时间。渝北区逼仄的老街旁几百尾鲫鱼在水池里拥挤的游窜着。走廊前段,老伴冯家平接过鱼篓下厨......冯家平的“鲫鱼”背后,有着一个关于乡愁和亲情的故事(摘自:重庆晚报)。




在重庆有故事和年代久远的餐厅,都有一个共同特点,“1942民国鱼庄”也不例外。简谱的装修,家庭式的经营模式,老板都是兼大厨,食材采购要求高,夫唱妇随,做出健康可口的菜品,诚心对待每一位顾客。




泡姜、泡海椒巴蜀人用得最灵活的配料,凡是带腥味的食材,经过与泡姜、泡海椒的碰撞,出来都是绝对的美味,“1942民国鱼庄”自己加工的泡菜系列,做出来的鱼简直就是一道绝美风味名菜。




渝北松石支路的“1942民国鱼庄”走后厨,看见老板忙碌的身影,闲下来是在聊天中得知,老板几代人都喜欢吃鱼,做鱼是他家做擅长的,他传承了老人留下的精髓,做鱼就用简单的天然作料,保持鱼肉本身鲜美味道,所有和其他馆子做出来有区别,这是有情感的老餐馆对顾客最大的尊重。




土鲫鱼是“1942民国鱼庄”招牌菜品,定点采购的土鲫鱼,鱼肉细嫩,营养价值极高,泡姜、泡海激发出鲫鱼美味,花鲢鱼、美蛙、乌鱼和其他家常菜,凡来点吃过的顾客,都感觉到,这家店鱼的鲜美,不是靠添加而成,是传统手艺出来的经典美味。



定点采购的土鲫鱼



冯家平的老伴罗先琼负责打下手



怀旧情感的重庆老牌餐馆



延续真情的营养健康餐馆

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