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1942民国鱼专题之创办至今80年,被誉为民国第一家江湖菜,是重庆餐饮界的排队王

关于江湖菜,不得不说是民国第一个被称为江湖菜的梁基隆府。

1942年,由杨鸣凤后人创立的一家名为杨记隆府的菜馆在重庆横空出世,凭借着将家传菜和江湖菜结合在一起的独特创意,在川渝地区名声大震,仅凭一道菜便让无数文人骚客和达官贵人慕名前来,络绎不绝。如今杨记隆府堪称重庆排队界的排队王。

彰显民国风情的菜品

杨记招牌鱼

2015年杨记隆府凭着杨记招牌鱼这道招牌菜,荣登中华名菜榜,引领重庆江湖菜并成为江湖菜代表。除了传统的麻辣,更特别的是有一味清香,鱼肉细嫩十足,入口即化。

民国霸王兔

小尖椒红的绿的再配上兔肉本色,还没吃就被这色泽鲜艳的一幅画引得垂涎三尺,吃上一口,口感鲜嫩,椒香留齿。

庆龄白凤糕

“庆龄白凤糕”应该和宋庆龄有着悠久的历史。它是用高山老米和糯米做成的。它富含蛋白质和维生素。既能补气,又能健脾健胃。它是用甜蜂蜜调和而成的。经过12小时的自然发酵,口感更加醇厚。炸到金黄时,糕里充满了酥脆的甜味。

红糖阴米粥

一道能解麻解辣,与麻辣味搭配得天衣无缝的甜品。

店名:杨记隆府

地点:重庆市渝中区临江支路32号附7号

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