2012年唐朝盛世酒看这里!酒识 | 唐朝人怎么喝酒？

在大唐盛世时期，经济稳定，国库充足，粮食吃不完的时候自然会酿酒，所以这时候酿酒业发展迅速，这个时期生产了很多各种酒。

在哪喝：酒楼旅店

这里的酒楼就是现在的餐厅、馆子啦，城里乡下到处都有，就是电视剧里咱们看到的那种门口挂一张酒旗张罗着客户吃饭的地方，另外，酒楼还会选用妙龄女子当街卖酒，“锦里多佳人，当垆自沽酒”说的便是这种情景。

旅店又叫客栈当然也是必不可少，来往的人们要住宿自然更要吃饭啦，来往的人们凑在一桌便是酒席，这是商旅者饮酒的主要场所。

何时喝：节庆饯行婚礼

古代节日多饮酒，其中各个阶层较为普遍饮酒的是过年、正月晦日、中和节、寒食日、端午节、重阳节、腊日等。

饯行亦称祖席，祖筵等，是送别的宴席。古代饯行饮酒的诗在《全唐诗》中占有很大的比例，《杂家》诗句“祖席诸宾散，空郊匹马行”、《送吕漳州》诗句“今朝一壶酒，言送漳州牧”等皆说饯行饮酒这一习俗，由此可见当时的人们还是很重感情的。

婚礼饮酒是我国的古俗，书中多有描述，《樱桃青衣》有拜席设宴以会亲表；《郑绍》有夫妻饮交杯酒誓为伉俪等内容的习俗。

怎么喝：酒令罚酒敬酒

古代酒宴上多行酒令。有引用经史的句子集成的雅令，有妙趣横生的绕口令；有简便快捷的骰子令；又有即席吟咏的诗令。另外还有一些酒令现在只知其名，不知行令的方法了。

行酒令时输者要罚酒。执掌酒令与罚酒的人叫酒纠或录事。古人如携妓饮酒，酒宴上的裁判多为陪酒的女妓担任，但有时也由席上的主或客来担任。

敬酒也叫送酒、劝酒。敬酒的主要特点是以歌送酒。有主人唱歌为客人送酒或者主客相互送酒的形式。歌以送酒有清唱，有边歌边舞，也有伴乐器而歌者。送酒诗多是流行的词曲，唱王昌龄、王之涣、白居易、李益等人的诗或乡土小调等。

怎么样？是不是感觉古人们喝酒都老讲究了，不是饮酒就是吟诗，没有点文化修养不敢穿越回去！

中国酒业协会酒与社会责任促进工作委员会

委员会成立于2015年7月，旨在推广理性饮酒，倡导行业自律，传递符合公认科学理论的酒类产品知识，帮助消费者建立对酒类产品的正确观念，积极推动与减少有害饮酒相关立法与公共政策的发布与执行，以及组织开展其他相关活动。成立以来，委员会针对理性饮酒三大问题领域，即酒驾、未成年人饮酒、过量饮酒，分别以“理性文明，拒绝酒驾”“关爱成长，非成勿饮”“适量饮酒、快乐生活”为主题，连续六年开展“全国理性饮酒宣传周”活动。活动覆盖全国五百多个城市，万家酒类消费场所，在北京、上海、广州、深圳、成都、南京、重庆、合肥等地设立会场，大力宣传理性饮酒，受到了社会各界广泛好评。以“适量饮酒 快乐生活”为主题的2020年的全国理性饮酒宣传周活动，影响人群超过三亿人次。2021“全国理性饮酒宣传周”，将聚焦 “理性文明、拒绝酒驾”，向全行业、全社会发出拒绝酒驾的倡议，呼吁人们文明出行，树立产业的社会美好形象。我们相信，在委员会当值主席单位张裕集团的支持下，在全行业和消费者的广泛参与下，今年的全国理性饮酒宣传周活动一定会取得更加丰硕的成果！