【guoguo】瑞金路上每个guoguo拉，都藏着好吃的

为什么要把每天把《Diao Chisle》和《Diao 4》挂在嘴边的南京人比作愚蠢的、与世界不争的“大萝卜”？

每当这样的时候，我都会回到对他有意义的眼神。

毕竟，能问出这样问题的人，根本还没走进南京人的世界。

就拿瑞金人举例，要是你第一次来南京，根本不会知道瑞金路这个地方。

你会知道红庙是南京食物链的顶端；你会知道明瓦廊是被抖音捧红的网红一条gai；你会知道南湖人拉高了南京人的平均体重；你会知道金陵小区是南京最好吃的小区……

但你万万没想到，瑞金路这样普普通通的三个字竟然是南京的隐藏菜单。南京第一冰糖蜜汁藕、苏州美食坊、金家烤鸭、灶台鱼、辣当家、二宝汤包店、延吉烧烤……美食太多，不可枚举。

但瑞金人无所谓，他不想跟其他网红gai争个什么。即使他觉得明瓦廊的小吃“一比diao凿”，那也“没得diao四”。

毕竟瑞金路的每个guoguo拉，都藏着好吃的，守着瑞金路，就够了。

01

/无名炸鸡：此鸡无名胜有名/

南京有许多叫“无名”的店，无名老卤面、无名小吃、无名烧饼、无名面馆……这些看似籍籍无名的小店，实则在南京人的美食TOP榜上数一数二。看似无名、实则有名，美食的最高境界就在于此。

无名炸鸡也是这个道理。因为炸鸡太好吃，所以这个藏在guoguo拉的炸鸡店叫什么都无所谓，颇有大隐隐于市的味道。

无名炸鸡店占据瑞金路14号22年，但就算给了你准确的地址，腿妹依旧料定你跟着导航也不一定能找到。因为炸鸡店实在是太小、太不起眼，甚至连门头都没有。

但老板左叔就凭着自己22年不掺假的炸鸡手艺把无名炸鸡做成了老字号。

每天早晨7点，左叔和阿姨就开了店，一待就是一天。左叔在后厨炸鸡，阿姨则在前头招呼客人。叔叔阿姨都很亲和，看你不赶时间，还会主动跟你唠一唠，捧一捧自家不加添加剂、不裹面包糠、真材实料的炸鸡。

炸鸡的种类不多，鸡腿、鸡块、鸡翅，没了；调料也很简单，只有孜然和辣椒粉。所以在无名买炸鸡永远不会犯纠结症，每样都来一个也不会踩雷。

炸鸡的外皮炸得香脆，里边的肉却特别香嫩，趁着热乎咬下一口，滋滋冒油，美味极了。最近天气冷，腿妹打包了好些炸鸡，叔叔还细心提醒，回家用微波炉高温热30秒，同样好吃到爆汁儿。

无名炸鸡店头顶的招牌换了一波又一波，但无名炸鸡却驻守了22年。叔叔阿姨看着许多小孩长成了大人成家立业，再带着自己的小孩来吃炸鸡。

或许，瑞金人就是想把这份小时候的味道传递下去。

02

/孟老大鸡蛋汉堡：不是所有汉堡都叫孟老大/

孟老大鸡蛋汉堡在瑞金人心目中的地位不亚于三条巷的汉堡皇后，绝对是瑞阳街的镇街之宝。

在瑞金路找吃的，绝对不会吃不饱。即使只是鸡蛋汉堡，分量也十足。

毕竟孟老大在每个汉堡里足足加了两个鸡蛋，肉馅儿也盖了厚厚一层。正因为孟老大这十多年不变的真诚待客，让瑞金人对他的汉堡爱不释手。

鸡蛋汉堡这种美味绝对只有刚出炉的时候，才最好吃。汉堡在锅中滋滋作响，光声音就已经勾走了吃货的魂。

孟老大的汉堡半蛋半面，鸡蛋那侧烤得焦脆，糯米面那侧却软软糯糯，两者融合，恰到好处。

相比汉堡皇后，孟老大家的口味清淡一些，一口下去，鸡蛋、肉、面交融在一起，再混合着提鲜的孜然粉，又香又嫩！

03

/孙记酸辣汤：猪脚面好吃，老孙家难找/

说孙记酸辣汤是南京最隐蔽的面条店，一点都不为过。即使是熟练操作手机导航的腿妹，依旧在瑞金新村里头转晕了头。周边老年公寓的大爷知道腿妹在找面馆，颇为得意：“想吃面条啊，问我你就找对人了。”

顺着大爷手指的方向，我们终于找到了这家藏在瑞金新村20多年的小面馆。虽然店名叫“孙记酸辣汤”，但腿妹其实是奔着它的猪脚干挑面而来。 才不是因为起晚了喝不到酸辣汤

老孙家是半家庭式面馆，前厅做了面条店，后边就是自家居住的地方。在南京，很多老小区会有这样的半家庭式小店。

来来往往的食客是顾客也是街坊，20多年的相处，早就跟老孙一家成了好友。很多老客进了屋，打了招呼就自助地去橱柜拿了碗筷坐下，省了点单，省了寒暄，多得是老友的情谊。

@黑瞳光

老孙家的酸辣汤有名气。20多年前，老孙就在小区门口推个车卖酸辣汤。寒冬的早晨，能喝上老孙家辣乎乎的酸辣汤，想想都很温暖。但酸辣汤的供应售完为止，10点多才找到孙记的腿妹终究没喝上。

虽然酸辣汤成了小遗憾，但好在面条美味，也不虚此行。

老孙家的面条很合南京人的胃口，浓油赤酱，面条微呛，huai起来忒舒服。无论是素鸡、大肉还是大排、肥肠，劲道的面条加上实在的浇头都能俘虏每个食客的舌尖。

但店里的老客告诉腿妹，老孙的隐藏菜单“猪脚干挑面”才是真正的王者。

面条在煮锅里起起伏伏几下，捞进荤油、酱油里拌上一拌，再盖上土豆丝、青椒丝、芹菜炒肉丝、雪菜、榨菜等各种素浇，最后等猪蹄落入碗中，这份猪脚干挑面才真正完成。

老孙家的猪蹄卤得很入味，即使平日里“精致”的腿妹，也忍不住拿起猪蹄就啃，完全顾不了形象。

老孙家的猪蹄供不应求，去晚了不一定能吃上；老孙家下午三点就打烊，去晚了就白跑一趟。老板娘说自家做的都是回头客，不想做什么网红店，就希望大家在店里能吃的好，自己赚点辛苦钱也值了。

04

/珊珊家馄饨：最属辣油易上头/

同一个瑞金新村，相隔数百米，还有一个备受瑞金人好评的半家庭式小店——珊珊家馄饨。

要说瑞金人爱吃的都藏在guoguo拉，丝毫不假。珊珊家原先还有门头，现在连门头也省了，远远看去会以为是居住在一楼的普通人家。

珊珊家在瑞金新村也开了快20年，原先没什么环境可言，就是苍蝇小馆，但勤快的老板老板娘重新整理了下，比以前干净宽敞了许多。

南京人爱吃皮薄馅小的小馄饨，珊珊家的馄饨外皮薄透，肉馅却很饱满。汤底里还加了提味的胡椒粉，裹挟着汤汁，一口一颗，甚是美味。

珊珊家的辣油能让人一秒上头。因为是老板自己熬的，超级香。南京人的馄饨少了辣油，那绝对是少了灵魂。不过，辣油虽好，可不要贪勺哦。毕竟这是嗜辣的腿妹流着泪总结的人生经验。

瑞金路不算长，西起龙蟠中路，东至御道街，骑个自行车，五分钟也就走完了。但瑞金路又太长，毕竟这一路的美味都会成为你的羁绊。

想去瑞金路6号尝尝南京第一冰糖蜜汁藕；

想去苏州美食坊吃几个流汁儿的生煎包；

@开水泡饭我不爱

想去小管烤鸭店剁半只鸭子前脯；

想去宁波水磨手工汤圆的小窗口屯点汤圆、酒酿……

瑞金路那么大，十个胃都装不下！