据统计，四川每年平均卖出3亿只兔子，平均每秒卖出9只，占全国市场的近70%。
四川省农业厅数据显示，四川兔业每年约15万吨、近亿只兔子需从省外引进......那么你知道你喜欢吃的兔兔又分几个品种吗？
草兔
草兔又叫山跳子、跳猫、蒙古兔等，体形较大，体长36～54厘米，尾长9～11厘米，后足长9—12厘米，耳长10～12厘米，体重平均为2千克。分布于中国东北、华北、西北和长江中下游一带，以及欧洲、俄罗斯和蒙古等地。身体背面为黄褐色至赤褐色，腹面白色，耳尖暗褐色，尾的背面为黑褐色，两侧及下面白色。
华南兔
华南兔华南兔又叫山兔、短耳兔、糨毛兔、野兔等，体长35—47厘米，尾甚短，长度仅为2～7厘米，后足长8—11厘米，耳短，长度为5—8厘米；体重1250—1938克。体毛粗，背毛中针毛稍粗硬，手抚摸略有粗硬感。华南兔主要栖息在丘陵、山麓、平原和江湖沿岸杂草坡、灌木丛生处和农田附近。以杂草、竹笋、麦苗、豆苗、蔬菜、树苗及草本植物为食。对农作物及树苗有一定的危害。
东北兔
东北兔。学名：Lepus mandshuricus），是兔科、兔属的动物。东北兔体形中等，后肢较短，尾也短，冬毛背面一般为浅棕黑色，胸腹部的中央为纯白色，但有浅灰色的毛基。
东北兔善于奔跑、跳跃，平时无固定的巢穴，多晚上出来活动，主要以树皮、嫩枝和木本植物、草本植物为食，4月开始繁殖，每胎产仔3-6只，一般栖息于海拔高度300-900m高的针叶阔叶混交林中，分布于中国、俄罗斯联邦。
高原兔
高原兔高原兔也叫灰尾兔，是青藏高原的特有种。它的体长为35—56厘米，尾长7—12厘米，体重为3000克。它长着一身黄色至灰棕色毛被，腹部呈白色，臀部是显眼的灰色，耳尖颜色较深，背脊中央有一条深色条纹，体毛长而蓬松。尾的背面为暗灰色，两侧及下面为白色。
塔里木兔
塔里木兔又名南疆兔、野兔、莎车兔，是塔里木盆地的特有种，也是塔里木古陆块的残存种类。塔里木兔体形较小，毛色较浅，耳朵较大，耳尖不呈黑色是与雪兔最明显的区别；整体毛色与栖息环境非常接近；听觉器官非常发达，耳长达10厘米，超过其他兔类。
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