泥鳅有很大的波波作用。泥鳅的营养价值很高。泥鳅含铁丰富，补血作用丰富，促进肝脏排毒，经常吃泥鳅对人体有好处。但是因为不知道吃泥鳅的确切方法，所以需要充分的理解和理解。那吃泥鳅的时候要不要去内脏？
那会去除泥鳅中的内在吗？
为了身体健康和安全，最好在吃泥鳅的时候去除内脏。一方面是因为泥鳅的生长环境可以食用被污染的物质，特别是泥鳅的肝脏。
即使是人们在吃可以食用的猪肝这种可以补血的食材，为了安全以及健康考虑，避免因为肝脏解毒，所以每次都要少吃，一周也就可以吃一次。
因此，对于泥鳅也是一样的，内脏最好祛除，把泥鳅的肚子里面清洗干净，充分的进行加热，这样可以避免寄生虫等有害物质误吃进我们的肠胃。
另一方面，如果是对于已经死亡的泥鳅，建议大家还是不要吃了，这样的泥鳅可能本身就滋生了一些有病毒，不管是祛不祛除内脏都不建议食用。
知道泥鳅要怎么做了之后，那我们也要知道吃泥鳅到底有哪些营养价值了。
泥鳅的营养价值很高，其中含有丰富的优质蛋白质，每贝百克的泥鳅中就能够含有22%左右的蛋白质，在一些免疫力基础差的人群当中，就可以用泥鳅来补一补。
除了含有优质的蛋白质，泥鳅中还含有多种维生素、多种矿物质、多种微量元素等层粉，尤其是其中的维生素A、维生素B族都十分丰富，可以保护视力、预防夜盲症、预防口腔溃疡、口角炎等病症。
最值得一提的是，泥鳅中含有的不饱和脂肪酸的含量非常高，这种营养物质的性质正好跟饱和脂肪酸相反，对心血管健康十分有益，还可以控制体重，对减肥的人群都有一定的帮助。
通过上面的介绍，我们大家了解了正确吃泥鳅的方式，泥鳅虽然营养价值高，但是也要注意正确的吃法，吃泥鳅的时候尽量将里面的内脏清理干净，内脏中可能会含有重金属，也可能会含有寄生虫，会对人体造成不良影响。
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