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螃蟹的情况是，相信大家都不陌生，作为生活中常见的材料，受到很多人的喜爱，但螃蟹也不一样。像内陆地区生长的螃蟹和海里生长的螃蟹一样，根据生长环境的不同，螃蟹吃的口感也不同，营养价值也很高。
然而今天小编要给大家分享的则是螃蟹的挑选技巧，而这个螃蟹就是目前马上就要大量上市的大闸蟹，说到大闸蟹的挑选，可能大部分人想到的都是公母，然而这并不是挑选螃蟹最好的方法，其实在老一辈的人口中，挑选肥美的螃蟹是有口诀的。下面咱们就一起来看看吧！
【挑选大闸蟹的口诀】
其实这个口诀就是业内的一句行话，9月尝鲜，10月品黄，11月吃膏，这可是挑选螃蟹最好的方法，因为在9月份的时候，不管是公蟹还是母蟹，它们的肉质都不是特别肥美的，只有等到10月份的时候，就正是吃母蟹的季节了，里面会长满了蟹黄，吃起来十分美味。
那么到了11月份的时候，公蟹里面逐渐堆积了满满的营养物质，在体内形成蟹膏，吃起来的口感黏腻鲜香，肉质也是特别饱满，反之在10月份的时候，并不适合吃公蟹，而在11月份的时候，并不适合吃母蟹，所以还是要对应着季节来吃，不然就白白浪费了钱。
想要买到个个肥美的螃蟹，千万不要盲目的跟风，主要还是根据自己的喜好来，如果喜欢吃蟹黄的话，就可以在10月份购买母蟹，而如果喜欢吃蟹膏的话，就可以在11月份购买公蟹，按照这个诀窍购买大闸蟹决定没有错，保证你挑的个个都肥美。
【区别螃蟹公母的方法】
最直接的方法就是观察螃蟹的腹部，如果是那种凸起的细三角形盖，这就是公的，而那种腹部宽大微扁的盖，则就是母的，第二点就是螃蟹的钳子，对于那种肥大的螃蟹钳子，大部分都是公的，而那种小钳子就是母蟹。
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