【墨西哥人的性格】搭上老爷车、来杯Mojito，带你去品味世界酒文化

不同的国家，不同的民族

有不同的酒风俗

纵观世界酒文化

可以给我们看生动活泼的图画书。

“请给我的爱人一杯莫吉托。”

我喜欢读她有点醉的眼睛

……。

路灯亮了，哈瓦那散步。

这是世界上最漂亮的二重唱。" "

今年夏天，周杰伦新歌《Mojito》首。

使人向上一点

有多少人想听这首歌喝Mojito？

或者你想去哈瓦那旅行？

那么今天就为大家准备好

城市和葡萄酒旅行~

古巴

01莫希托

莫吉托是最著名的朗姆酒调酒师之一

它的具体起源已经不能追溯了

但是其故乡被公认为古巴

翻译成“莫希托”

但是正确的发音应该和“mohito”差不多

古巴长期以来是西班牙的殖民地

西班牙语是古巴的官方语言

西班牙语中的“j”发出“h”的声音

莫希托是用五种材料制成的鸡尾酒。

淡味朗姆酒、糖(传统上用甘蔗汁)、

酸橙汁，苏打水，薄荷。

最原始的古巴配方是使用乳香

古巴岛上常见的柠檬薄荷

与莫希托相关的名人数不胜数

其中最著名的是《老人与海》的作者海明威

在古巴生活了20年的海明威

是莫希托的忠实粉丝。

博德吉塔酒吧一楼酒吧后面的墙和酒架上。

有海明威的照片和海明威留下的墨宝。

(我的莫希托在博德吉塔)

古巴是一个主权独立的社会主义国家

哈瓦那是古巴首都和全国经济文化中心

古巴和加勒比国家最大的城市。

哈瓦那位于热带地区，气候温和，四季宜人

被称为“加勒比海的珍珠”。

哈瓦那分为老城和新城

老城是建筑艺术的宝库

每个时期都有不同风格的建筑物

还有很多西班牙式的古老建筑

部分被列为世界文化遗产

川流不息、略带紫色的老式汽车是古巴的名片

这些旧车的年龄不是100岁，而是780岁

由于历史和政治原因，

这些汽车很大

多是五十年代出产的美国汽车

在世界上其他的地方，应该早被淘汰了

可是在哈瓦那，它们仍然大摇大摆地行驶在街上

仿佛时光倒流，使人回到了过去

如果有机会乘坐老爷车请记住关车门的时候轻一点

如果用力过大的话，车门可能会掉下来

哈瓦那湾的海景也同样令人着迷

这里是西印度群岛中最大的天然深水良港

在这里总能见到一艘艘巨大的邮轮停靠在码头

老爷车在海滨大道边上疾驶

一道堤坝蜿蜒着伸向远处

大大小小的人群在漫步、歌舞

色彩缤纷的老爷车点缀着暮色中的哈瓦那

墨西哥

02 龙舌兰

龙舌兰（Tequila），是全世界六大烈性酒之一

也是墨西哥的经济支柱

那干烈而独特的口感

恰似墨西哥人炽烈火热的性格

故而被赞誉为“墨西哥之魂”

龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒

最受欢迎的鸡尾酒就属“特基拉日出”了

用橙汁、石榴汁和龙舌兰酒调制而成

那种清香、微辣的味道

仿佛在南美洲的清晨，沐浴第一道阳光

特基拉是墨西哥哈利斯科州的一个镇

也是该镇出产的蓝色龙舌兰酒的拉丁种名

据说当地种植着1亿多株龙舌兰

这种植物的成熟期通常在8-12年

上部枝叶近似芦荟，下部圆茎则非常像菠萝

古代的墨西哥人把龙舌兰视作

天赐的礼物和女神马雅秀的化身

以之为原料酿酒的历史，可以追溯到公元2-3世纪

当时居住在这里的印第安人就已学会用龙舌兰酿酒

将熬煮根茎后的汁液进行发酵，在祭祀时饮用

等到16世纪西班牙殖民者到来后

蒸馏技术也被用在制造龙舌兰酒上

使它的颜色变得清冽，酒精度数也大幅提升

联合国教科文组织将特基拉火山脚

和格兰德河河谷间广袤的蓝色龙舌兰生长地

连同特基拉古代的工业设施一起

列入《世界遗产名录》

墨西哥是印第安人古文化中心之一

古代墨西哥人驯化玉米

并推动农业革命，从而导致形成了许多文明

有名的文明像是奥尔梅克、

提奥提华坎、阿兹台克和玛雅文化

玛雅金字塔

特奥蒂瓦坎古城

俄罗斯

03 伏特加

伏特加在俄罗斯已有五百多年的历史

被视为俄罗斯国酒

依靠它俄罗斯人才得已渡过

漫长寒冬和战争时期的艰难岁月

从味道上来说，伏特加是所有酒类里味道最纯粹的

伏特加酒以谷物或马铃薯为原料

经过蒸馏制成高达95度的酒精

再用蒸馏水淡化至40度到60度

并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈

伏特加可以说没有啥味道，就是单纯的酒

一般来说，除了战斗民族

伏特加大多是作为鸡尾酒的基酒，因为包容性强

据统计，伏特加销量在新冠疫情间猛增148%

许多超市的酒架被一扫而光

这与长假、压力以及担心未来酒类供应不足有关

甚至有了“喝伏特加能抗新冠病毒”的谣言

贝加尔湖

俄罗斯人的祖先们从德涅斯特河、

第聂伯河、涅曼河和德维纳河的上游发源地

呈扇形向东推进，跨过乌拉尔山脉

来到西西伯利亚平原广阔的陆地上

那些在北方针叶林区里定居的人们

一边忙着与严寒冰冻展开旷日持久的搏斗

一边尽情地享受伏特加带来的热烈

“其他国家的人们是喝酒，在俄罗斯不是喝酒，

我们喝的不是伏特加，

我们正在喝的是我们的灵魂和精神。”

莫斯科的红场、雄伟的克里姆林宫早已是举世闻名

俄罗斯人是热情而豪放的

漫长的冬天让俄罗斯人对大自然充满了热爱

他们用音乐与舞蹈来表达内心对生活的热情

俄罗斯人同样是细腻与多愁善感的

否则俄罗斯人不会创造出如此璀璨的艺术珍品

和震撼心灵的文学佳作

英国

04 威士忌

英国酒吧文化闻名世界，不论男女老少

有事没事时候都喜欢去酒吧坐坐

你还能看见各种穿着西装的白领在酒吧聊天

因此，酒吧在英国

简直就是一部丰富多彩的文化历史百科全书

在搜索引擎上输入“英国酒吧”进行搜索

大约有接近150万个结果

据不完全统计，英国大大小小酒吧有61000家

英国的酒多种多样、各具特色

但要说一种有英国历史感的酒

那一定还是苏格兰威士忌了

威士忌酒的起源已不可考，但是能确定的是

威士忌酒在苏格兰地区的生产

已经超过500年的历史

因此一般也就视苏格兰是所有威士忌的发源地

苏格兰威士忌六个主要产区：

低地区、高地区、斯贝塞区、

艾雷岛、岛屿区及坎贝尔镇

图片来源于网络

不同地区产的威士忌，因气候环境等的不同

风味也会大不相同

高地是所有产区中面积最大的

它还可以被划分为东南西北四个区

约有近百家纯麦芽威士忌酒厂

是苏格兰最著名的威士忌酒生产区

这里的风景也是绝美，高地的山丘与原野

充满浪漫、粗犷、孤寂的自然美

蒸汽火车

苏格兰威士忌酒的特点之一

就是具有独特的泥煤熏烤芳香味

一些酒厂用木桶盛载威士忌，遂使威士忌变得金黄

因而苏格兰威士忌有着

浓厚的苏格兰乡土气息

苏格兰有有着雄伟壮美的自然风景

冰川时代留下的地貌、崎岖的山峦、

精致的湖泊以及巨石覆盖的原野

苏格兰也有独特的民族风情

苏格兰短裙和风笛都是民族文化的标志

法国

05 葡萄酒

“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，

但它只是水果而已；

一但压榨后，它就变成了一种动物，

因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”

——威廉·杨格

法国红酒世界闻名

法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家

也出产无数闻名于世的高级葡萄酒

葡萄酒通常会较大程度地受到当地环境的影响

而气候是其中很关键的一个因素

当然，了解产区的地理位置

可以帮助我们更好地了解当地气候

进而更好地了解葡萄酒

图片来源于网络

上图就是法国葡萄酒的12个产区

其中波尔多、勃艮第、香槟可谓是耳熟能详

而我们经常在影视作品中听到的

“给我开一瓶82年的拉菲”

这个“拉菲”就是指产于法国波尔多五大名庄之一

拉菲酒庄出品的红酒

决定葡萄酒好坏的6大因素：

葡萄品种、气候、土壤、湿度、

葡萄园管理和酿酒技术

同样的葡萄，如果种在山坡上就与山脚下不同

另外，阳光照射时间也很重要

同理，如果土壤不同，质量也不同

湿度也重要：看的见河流的地方才能酿出好酒

法国和中国一样也是个无酒不成宴的地方

大多数法国人将葡萄酒看作“第一”配餐饮料

尤其是去吃一顿精致的法国大餐

法国人基本上是不会选择果汁、气泡饮料

或者啤酒等来配餐的

他们喝葡萄酒时在意得最多的就是兴致

用法国人自己的话来总结：

“葡萄酒是一种生活的艺术”

酒可以搭配任何菜，也可以搭配任何一种场景

但对不同国家的人而言

酒是用来搭配不同的文化个性的

酒使任何菜色合适宜，使任何餐桌更优美

也使每个国家的文化更浓烈

话题

你们那个地方的人喜欢喝什么酒？

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图片 / 123rf

编辑 / 干脆面