牛头梗是一种长相比较怪异的狗，原产自英国，在南非此犬被称为猪狗，猪头梗，它的长相可谓是狗如其名，确实有点像狗。
牛头梗起源于十九世纪，是当时的爱犬人士用斗牛犬与老式英国梗犬交配、混血而培育成的，所以牛头梗具有两者的优点，是一种非常优秀的战斗犬。
牛头梗的身躯非常强壮、口吻宽阔，但很文雅。整个脸的外观呈椭圆形，面部没有表情或有凹痕。耳间和额头的部位平整。鼻端到双眼的距离大于眼到头顶的距离。下颔长而且轮廓分明。牙齿对齐，呈剪状咬合，强壮有力，所以它具有非常大的撕扯力。牛头梗的耳朵小而薄，紧紧挨着，当耳朵向上时，两只耳朵能完全直立，看起来非常矫健。
牛头梗的肌肉超级发达，四肢强健。在以前，饲养它们的一般是英国比较有钱的绅士，为此这些绅士强烈要求公平竞赛，大家不要与弄虚作假的人进行比赛，牛头梗被教以勇敢地进行自卫和保护它的主人。
牛头梗的外观看起来吓人，不了解该犬的人并不知道牛头梗其实是一种很友善的犬，它就是靠其性情才繁衍兴旺，有时也争斗和嬉戏。多数人更喜欢一种相对平衡的动物，而不是在某些方面古怪的动物。
牛头梗天生性情活跃兴奋度极高，个体犬只或经过人为的训练后具有争斗性，在犬类中从不让步，甚至伤害其它犬类。但牛头梗相对人来说性格还是比较温顺、聪明听话，对主人忠心而且服从性强，对儿童特别和善友好，亲切耐心。
牛头梗看起来长相独特身材短小精悍，又貌似勇猛的斗士，实际上该犬性格顺从，待小孩和善友好。然而，此犬因争斗心强烈，可能经常伤害其他犬，必须严加看管，所以饲养它的人一定是个说一不二的人，而不是一个性格比较懦弱的人。
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