米卷起源于广东，至今已遍布全球，深受大众喜爱。按地域口味，广州西关饭卷、梅州饭卷、潮州饭卷、云浮河口饭卷、云南省会饭卷等等。在陕西，最常见的是广东省的米卷，以咸鲜的口感为主要突出点，最适合在早餐时售卖。
做米卷的过程很简单，配料的准备很少。一般有米浆，猪肉片，牛肉片，鸡蛋，虾仁，青菜，韭菜。配料做好了，就做好了。制作完成后会调味，咸的甜的。咸米卷的馅料主要有猪肉、牛肉、虾；甜米卷的馅料主要是糖渍果蔬，可以拌炒芝麻。目前，米卷已经成为广东著名的小吃，也是当地早餐的必备食品。
米卷的就餐率高，成本低，这也是米卷比其他零食更快传播到其他省份的重要原因之一；在Xi，到处都可以看到卖米卷的摊位，还有很多人在吃饭。大概一个是5-6元，但是成本不到一元，利润可观；如果你有什么想学的，请尽快联系我。
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