11月13日，酿酒板块早盘再次走强。截至发稿时，贵州茅台上涨2%以上，股价突破前期高点1215.68元，再创新高。青岛啤酒和重庆啤酒上涨超过6%。新闻方面，“双十一”当天，网上销售的53度飞天茅台最低价为1449元，部分门店仅2小时就实现销售额突破1亿元。从抵制观望到参与其中，再到玩花式活动，传统白酒行业对电商的态度加速破冰。
该机构表示，告别总量增长后，白酒行业进入结构性红利期，优势从供需双方集中在高端名酒上。高端白酒价格持续上涨，尤其是茅台价格持续刷新高端白酒消费价格，行业价格上限开启。未来，“量价共升”将成为白酒行业净利润提高的主要动力。主流白酒公司的净利率还没有达到上一轮白酒周期景气的巅峰水平，还在上升空。
太平洋证券研究院院长黄表示，告别总量增长后，白酒行业进入结构性红利期，从大企业压榨小企业阶段，转变为名酒压榨大企业阶段，部分厂商依靠品牌争夺经销商资金和资源。无论是从供应方还是需求方来说，优势更多的集中在高端名酒上。从行业来看，高端白酒正处于消费升级的红利期，目前高端白酒企业的渠道和终端库存处于较低水平。虽然增速有所放缓，但表现是肯定的。
2020年白酒企业增长中心下移，进入慢牛发展期。经过近三年的恢复和增长，白酒企业的销售规模大大增加，扩大了行业的竞争态势。经过上一轮白酒周期后，企业更加重视终端库存管理，在一定程度上平稳了周期波动，预计行业进入稳定低速发展期。
从利润方面看，高端白酒价格持续上涨，尤其是茅台价格持续刷新高端白酒消费价格，行业价格上限放开。未来，“量价共升”将成为白酒行业净利润提高的主要动力。与2012年相比，主流白酒公司的净利率还没有达到上一轮白酒周期景气的峰值水平，仍然在上升空。(中国证券网)
对白酒行业领导者确定性增长前景的制度性深入研究受到青睐
11月8日，五粮液连续发布两项投资者关系活动记录。近日，五粮液接受了数十家合格投资者和国内投资机构的调查，并召开了有100多人参加的分析师会议。该公司表示，随着五粮液市场消费需求的不断扩大，产品短缺越来越明显，市场价格在供求关系的驱动下进入良性上行通道。在规范营销渠道方面，公司已从42个严重透支五粮液品牌价值的品牌中退除了129个高仿产品，提高了产品认知度和品牌力。
无独有偶，泸州老窖最近也被多家机构调查。公司表示，国窖1573这种高档酒，前三季度销售情况良好，在销售产品结构中的比重不断扩大。随着酿造项目技术改造项目的完成和投产，更多的老窖可以集中生产国窖1573，满足市场需求。
华创证券指出，根据第三季度报告统计，白酒上市公司营收和净利润分别增长17%和23%。虽然与去年同期相比有所放缓，但高端白酒保持稳定增长，“毛五路”基本完成年度销售计划。高端白酒的社会文化属性有利于其国家扩张。只要是在一定的前期积累，不需要投入太多资金，一旦进入渠道，就可以正常流通，实现国有化。此外，贵州茅台空的营销推广，山西汾酒品牌力的复兴也值得期待。
餐饮行业:高端白酒需求旺盛，保健品销售持续承压
白酒:高端白酒需求旺盛，茅台销量快速增长
价格是白酒销量增长的动力，受节日影响销量略有下降。10月，阿里渠道白酒销量4.88亿元，同比增长28.43%，销量同比下降9.80%，均价同比上涨42.38%。高端白酒方面，贵州茅台、五粮液、泸州老窖分别销售20895.62元、3630.59元、2266.43万元，分别增长75.04%、15.30%、99.06%。均价方面，白酒均价同比上涨42.38%，环比上涨25.13%。市场集中度方面，白酒整体集中度持续上升，CR3线市场份额从10月18日的44.23%上升到10月19日的55.95%。具体来说，贵州茅台的市场份额从31.44%上升到42.85%，五粮液从8.29%略微下降到7.45%，泸州老窖从3.00%上升到4.65%。
啤酒:销量稳步增长，龙头企业竞争加剧
啤酒销量持续增长，均价略有下降。10月，阿里渠道啤酒销量7900万元，同比增长9.71%，销量同比增长12.76%，均价同比下降2.70%。细分来看，哈尔滨啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒和重庆啤酒的销售额分别为998.14元、781.43元、108.30元和123，300元，同比分别增长166.60%、40.41%、-0.90%和-1.97%。市场集中度方面，啤酒CR3线市场份额从18年10月份的14.4%上升到19年10月份的23.9%。具体来说，哈尔滨啤酒的市场份额从5.2%快速增长到12.6%，青岛啤酒的市场份额从7.7%增长到9.9%。
调味品:销量持续承压，龙头企业挤压增长
调味品销售继续承压，各大品牌销量稳步增长。10月，阿里渠道日均调味品销售额为9800万元，同比下降32.46%，销量同比下降40.20%，均价同比上涨12.95%，其中酱油、盐类销售额大幅增长，糖、醋类产品销售额同比下降。具体来说，海天、何谦、奇彩玄机、李锦记、楚邦的销售额分别为0.17、0.11、0.10、0.06、0.03亿元，同比分别增长17.17%、377.72%、69.17%、90.87%和14.09%。从市场集中度来看，日用调味品CR3在线市场份额从10月份的18.02%，18增至19年10月份的39.07%，其中海天市场份额从9.98%增至17.32%，何谦市场份额从1.62%增至11.48%。
保健品:销量同比下降，主要品牌差异化
保健品销售继续承压，各大品牌销售明显差异化。10月，阿里渠道保健品销售额达到14.59亿元，同比下降11.91%，销量同比下降24.28%，均价同比上涨16.34%。市场集中度方面，汤臣边检线上市率从18年10月份的7.73%上升到19年10月份的7.96%，位居行业第一；此外，Swisse、Muscletech、and、Zimeitang、鳌家堡的市场份额略有上升，而康宝莱的市场份额有所下降。
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