合欢蜂蜜 最全的蜂蜜介绍都在这里了，不可不看

作者问心无愧，但为什么看到后还是觉得很无奈？

看到结晶不靠谱

有人认为糖会结晶，但天然蜂蜜不会结晶。不对，天然蜂蜜也可能结晶。

还有人认为假蜂蜜不会结晶，所以结晶的是真蜂蜜。也是不对的。例如，果葡糖浆和蜂蜜有相似的化学成分，会结晶。

还有人认为，真蜂蜜的晶粒细腻洁白，质地柔软，而假蜂蜜的晶粒粗大坚硬，这还是不对的。

总之，以蜂蜜的非结晶和结晶状态来判断蜂蜜真假是不可靠的。

30元以下不买蜂蜜

蜂蜜欺诈大多是随着检测技术的发展而“共同进化”的。所谓路高比魔高一尺，让检查人员越来越难分辨真假。但是他们中的一些人还是在低端市场，反正是打价格牌赢的，所以打假的成本自然是最便宜的。

例如，今年7月，江西警方查获了一种用明矾、白糖、香精和酱油制成的假冒产品。是的，你没看错，尤其是他们卖酱油10块钱一斤，还是很赚的。

而真正的蜂蜜价格构成是怎样的？以某企业2014年生产的槐花蜂蜜为例，原价采购11.9/500g左右，加上蜂蜜损耗、检测、加工、包装材料成本4.1元/500g，人工、物流、推广成本3.9元/500g。最终成本价19.9元/500g左右，再加上经销商和厂家的合理利润。

智士君又说了一句话:30元以下的蜂蜜基本不是真的，但不能说30元以上的蜂蜜是真的。至于什么是真的，什么是假的，不仅你知道食物就很难分辨，就连一些专门研究食物的专家也不一定能分辨出来。

从某种意义上说，我认为在食品造假方面走在前列的一小撮人，是中国最伟大的化学家和工程师。

蜂蜜“产品”不是天然蜂蜜

只有纯蜂蜜才能叫蜂蜜，就像牛奶只能叫牛奶一样，各种“含奶饮料”都不要和牛奶混为一谈。而且天然纯净。

虽然原因很简单，但还是有很多人因为包装、价格、营销策略等原因买了低质量的东西。比如叫蜜糊，蜜糊，蜜宝。虽然有“蜂蜜”二字，但一定要看配料表。

如果配料表上没有蜂蜜，只有天知道是什么。

名字很可笑的甜心

雪胖莲蜜——你以为是天山雪莲采的？蜜蜂飞不了那么高。嗨。这是一家知名企业发明的商品名。其实被归为二等蜜，容易结晶，洁白细腻。换个高的上面的名字，高价卖出。唉，和鱼一起飞真是太聪明了。

天山雪蜜——椴树蜜。同上。但是椴树蜜是一级蜜，质量还不错。

合欢花蜂蜜——这种蜂蜜的一些名字非常诱人。即使真的采自合欢，也不太可能产生大量的商品蜂蜜，因为它是辅助蜜源植物。

玫瑰蜜-雌蕊退化，无蜜，花粉少。市面上所谓的玫瑰蜂蜜，就是在其他蜂蜜中加入玫瑰。哈哈。

黄连蜜——黄连花二三月开花。这时候因为温度低，蜜蜂基本上要人工喂养，不离巢。

还有其他人，举几个例子。如果看某一种蜂蜜，买之前先研究一下这种植物的特性，多了解一下植物学。

天然≠安全

2015年夏季，湖北省恩施土家族苗族自治县鹤峰县多名村民因食用蜂蜜中毒，4人死亡。村里很多村民都是在家养蜜蜂，酿造蜂蜜。当时正是吃蜂蜜的时候，中毒的病人大多都吃过自己酿的蜂蜜。

香港食物安全中心亦宣布，部分在海外购买杜鹃花蜂蜜的消费者，因杜鹃花蜂蜜中的天然檫树毒素而中毒。前几年福建19名村民因食用野生蜂蜜中毒，3人因误食雷公藤蜂蜜死亡。雷公藤花粉含有多种毒性。

雷公藤分布在长江以南，6月下旬开花，花蜜丰富，蜜蜂会在缺少蜜源的时期采集雷公藤花蜜，产生有毒的蜂蜜。雷公藤蜂蜜呈琥珀色，味苦。另外还有珍珠花、麻黄、钩吻、附子、博落回、瑞香狼毒等。，可能都成为有毒的蜜源。

其实蜜蜂一般不会采集这些有毒的蜜腺，但是有时候当蜂蜜来源匮乏，农民没有及时人工喂养(就是在蜂箱里放白糖)的时候，蜜蜂可能会饿着肚子采集这些有毒的蜜腺。有时他甚至自己下毒。

吃了毒蜂蜜后的症状多为口干、口苦、唇舌麻木、食欲不振、恶心呕吐、乏力、头晕、头痛、发热等。如果这些症状是吃蜂蜜引起的，请尽快去医院，向医生说明情况。

说了这么多，怎么判断蜂蜜是好是真？我曾经问过一个研究蜜蜂多年的专家。他记得在他的冥想片中说过:“好宝贝，吃了就知道了。”

但我觉得，他知道，我不一定知道。就像一个人习惯喝假茅台，但一旦喝了真茅台，就觉得是假的...

嗯，我祈祷每个人都能吃到中国制造的好蜂蜜。不要强迫大家花钱买国外的蜂蜜，比如新西兰的麦卢卡蜂蜜，太贵了，不一定好。

综上

一瓶好蜂蜜，其实是很多相关因素造就的。包括:

-各种蜜源植物。品种不同，档次不同。

-蜂蜜源没有污染。蜜源植物没有农药残留和重金属。

蜜蜂有疾病。蜂病可能导致峰农在用药过程中出现抗生素等残留。

-成熟的蜂蜜。

——蜂蜜在运输和储存过程中是否受到污染或储存不当。不洁蜜桶、金属蜜桶、高温发酵等。

-掺假与否。

新鲜吗？虽然好蜂蜜的保存期很长，但一些营养物质，如活性生物酶，在储存过程中仍然会流失。所以越新鲜越好。

——是否经过检测机构的全面检验和QS认证。

想想脏兮兮的矿泉水瓶里的“土蜜”，想想某宝网上很多未经认证的小商家的产品。你真的要相信它。如果你真的能遇到这样一个真实的、高质量的、有信誉的企业，那么你真的很幸运。

哦，是的，让我们再说一件事:如果你希望从1%的蜂蜜中吸收营养，你必须面对其余的糖摄入的巨大比例。怕吃多糖太多的人要小心。哪个更重要由你决定。